ベジタリアン向けレストランを語るスレ

**名無しさん＠野菜いっぱい** · 2014/05/29(木) 17:37:30.86

日本ベジタリアン協会にあるリスト
http://www.jpvs.org/menu-restaurant/

みんなで語ろう！

**名無しさん＠野菜いっぱい** · 2014/05/31(土) 00:01:05.22

別スレでヴィーガン対応のインド料理屋があると聞いたけどそんなのある？

**名無しさん＠野菜いっぱい** · 2014/05/31(土) 02:22:33.67

>>2
ヴィーガン対応はどうだろうね
インドはベジタリアン多いし
店長がその手の人なら対応メニューあるかも
ベジタリアン協会のリストからじゃわからないね

**名無しさん＠野菜いっぱい** · 2014/05/31(土) 12:32:30.83

>>2 自分のレスかな
インドのヒンズー教も厳格な人は牛以外の肉食をしないし
ジャイナ教は虫すら殺さないので、オーナーがそういう人なら
日本でも同じメニューで在日インド人向けの店をしてる

そもそもインド料理は基本的に出汁を摂らないし
外人向けにアレンジを加えていない＆庶民向けの料理は
乳製品を使わない物も多いし（ナンもレストラン向けのパン）
口頭で伝えて避ける事は可能

ググればビーガン対応のインド料理屋は沢山出てくるよ
ベジ向けメニュー表は英語やヒンズー語のみの店も多いが

**名無しさん＠野菜いっぱい** · 2014/05/31(土) 16:15:17.02

結局旨くないんだよなあ・・・素人料理に毛が生えたか生えないかレベルの店ばっかり
美味しさありきじゃなくて、思想ありきだから我慢して食べることになる

**名無しさん＠野菜いっぱい** · 2014/05/31(土) 20:50:11.57

>>4
やっぱそういうマニアックな店ばかりなのか
コミュ障害には辛そう

>>5
近所のベジカフェのカレーも正直言ってレトルト以下の水っぽい味だわ・・・

**名無しさん＠野菜いっぱい** · 2014/05/31(土) 22:13:09.43

>>6
コミュ障ビーガンだと国内の方がきつくない？
和食の鰹だしとか洋食のブイヨンとか見えない所でベジ対応可でも使ってたりするから
確認必須じゃん；
インド料理屋でビーガン可の口コミのある所を選んで
予備知識仕入れてから行く方がよっぽど楽な気がする
どうせそういう所で異邦人状態なのは何を食べても変わらないし
スパイスが大丈夫なら満足感も高いもの

**名無しさん＠野菜いっぱい** · 2014/06/02(月) 21:34:44.98

>>7
ベジ対応の表示してても動物性出汁使用とかあるの！？
いつか外国に脱出したいと思ってる
ネックはやはり金と英語スキル

**名無しさん＠野菜いっぱい** · 2014/06/03(火) 02:16:46.93

>>8
○○認定！とかまでは知らんが、普通の野菜が売りのカフェや料理屋さんだと
ベジ対応可という返答でも鰹出汁やらは使ったものしか……ってとこがあったよ
前の職場にベジの人がいたから外食が面倒だった

**名無しさん＠野菜いっぱい** · 2014/06/03(火) 04:10:08.47

>>9
ベジ対応の店以外だと形のまま肉や魚入ってなければ
オッケーと思ってる人はいるだろうね

**名無しさん＠野菜いっぱい** · 2014/06/03(火) 05:15:40.39

インド料理屋は、ちゃんとインド人がやってる所なら
ヴィーガン対応できるところも結構あると思う
バングラディッシュとかパキスタン人がやってる
インド料理屋だとちょっと微妙かも。ムスリムだからね。

**名無しさん＠野菜いっぱい** · 2014/06/03(火) 21:40:06.68

インド人はさすがに対応いいよね
サグチキンをチキン抜きで頼んだらサラダに
ドレッシングかけるかどうかまで聞いてくれた

**名無しさん＠野菜いっぱい** · 2014/06/07(土) 23:13:18.53

>>2　銀座のナタラジだな

**名無しさん＠野菜いっぱい** · 2014/06/08(日) 20:01:07.88

>>12
近所だとチキンはベジサモサに変更が多いなぁ

**名無しさん＠野菜いっぱい** · 2014/06/08(日) 20:26:49.84

チキンの代わりにジャガイモ入れてくれる店もあった

**菜々しさん** · 2014/06/09(月) 13:28:54.02

台湾料理の完全菜食やってるところは
美味しかったよ。
にんにくやしょうがの五葷も入れないところだった。

**菜々しさん** · 2014/06/10(火) 12:06:06.50

>>15 言われてみればたしかに
日替りの野菜カレーやパラクパニールに変更の上、チキンメニューはサモサに変更や
ムングダルだの豆のカレーに変更の上、以下略が多いや

**菜々しさん** · 2014/06/10(火) 17:03:33.52

御徒町に有名な店があるよ

**菜々しさん** · 2014/06/10(火) 22:29:05.25

ペニンシュラホテル内のヘイフンテラスという中華レストランにベジタリアン専用コースがあった
一人一万円でかなり高いけど、オレは旨かったよ
自分へのご褒美に奮発してみては？
馬鹿デカイきのこのステーキとか、燕も巣のアーモンドシロップ煮とか、野菜のスープなどなど
季節によって大分コース内容が変わる

**菜々しさん** · 2014/06/10(火) 22:33:20.37

そういやフレッシュネスにもでかいきのこバーガーがあったな
今はビーンズだけだけど……

**菜々しさん** · 2014/06/10(火) 23:46:47.33

フレッシュネスはパンズに卵が入ってる
豆腐とかも肉のパティと同じ所で焼いてるみたいだよ

**菜々しさん** · 2014/06/28(土) 01:22:58.61

イラストレーターで収入が少ないからと30代後半で漫画家になろうとする、ひきこもりのバカ発見。
足立区に住んでいるそうだ
http://inumenken.blog.jp/archives/6609090.html

**菜々しさん** · 2014/07/14(月) 02:53:00.49

保守あげ
手軽に外で食べれるのってなかなかないよね
ベジ対応のインド料理屋か乳製品は目をつぶってサブウェイかが多くなってる

**菜々しさん** · 2014/07/15(火) 16:03:20.76

回転寿司で植物性のものだけ食べたり
蕎麦屋でざるやもり頼んで蕎麦だけ持参の塩かけて食べたり

**菜々しさん** · 2014/07/17(木) 22:31:43.24

ああ、バイキング的な店だといいかもね

**菜々しさん** · 2014/07/18(金) 12:39:07.66

回転寿司、近所はしんこ等の漬け物もカツオを使ってたから
気にする人はひたすらカッパ巻きとガリになるｗ
自分もカッパ、しんこ、コーン軍艦、とろろ軍艦、卵をひたすら食べていた事があるが……

バイキング形式だと、大人数での飲みなら便利だけど
だしとか目に見えない部分でも抵抗がある人だと
１つ１つの確認が大変かもしれん

**菜々しさん** · 2014/07/18(金) 15:02:25.66

回転寿司のしょうゆには魚だし入りのもあるから
気になる人は醤油持参した方が良いかもね。

**菜々しさん** · 2014/07/18(金) 20:02:01.99

湯葉寿司はありがたかった

**菜々しさん** · 2014/07/18(金) 22:58:05.36

>>26
面白い面白いｗｗｗ

渡る世間は肉ばかりだねｗ

**菜々しさん** · 2014/07/20(日) 11:19:34.78

ダシの問題は厄介だよね
こればかりは日本文化を恨む

**菜々しさん** · 2014/07/27(日) 21:21:06.29

過酷な明治時代の食事は、一日玄米四合、漬物、味噌汁だけだった
http://fxya.blog129.fc2.com/blog-entry-5624.html

**菜々しさん** · 2014/07/27(日) 21:40:42.86

それは貧乏に宮沢賢治の食事
正岡子規の食事
　朝　　雑炊三椀　佃煮(つくだに)　梅干
　　　　牛乳一合（０．１８ℓ）ココア入　菓子パン二個（牛乳と菓子パンは午前の間食と思われる。）
　昼　　鰹ノサシミ　粥三椀　ミソ汁　佃煮　梨二ツ　葡萄酒(ぶどうしゅ)一杯
　間食　団子アン付三本焼一本　麥湯(むぎゆ)一杯　塩煎餅(しおせんべい)三枚　茶一椀
　夕　　粥三椀　ナマリ節（カツオを半干しにしたもの）　キャベツノヒタシ物　梨一ツ((33))
　ココア入りの牛乳・菓子パン・ブドウ酒・キャベツ

**菜々しさん** · 2014/07/27(日) 23:33:44.58

今は雑穀の方が下手な米より高いわ

**菜々しさん** · 2014/07/29(火) 03:25:24.60

宮沢賢治がベジだったのはほんの数年間

**菜々しさん** · 2014/07/29(火) 14:44:53.34

てかここはレストランスレなんだから、これ以上は雑談スレか有名人スレでやれよ

**菜々しさん** · 2014/07/29(火) 20:44:42.77

※ベジレストラン以外の話題はスレ違いなので固く禁止します。また雑談は絶対に禁止です。

**菜々しさん** · 2014/08/03(日) 06:19:01.81

>>26
鰹出汁とか以前にシンコは魚だろう

**菜々しさん** · 2014/08/03(日) 10:28:39.31

新子じゃなくて新香な

**菜々しさん** · 2014/08/03(日) 20:29:07.41

すし屋事情は分かった

焼肉屋には何かベジメニューある？

**菜々しさん** · 2014/08/03(日) 21:37:20.90

同じ鉄板や網でいいなら焼き野菜と米。生キャベツ
焼き野菜はホイル焼きの場合もあるな
肉の種類により可なら鶏も最近はある所が多い
キムチは魚介出汁（鰯のしおからやら）入りがデフォ
韓国風冷麺やピビンパもキムチや肉類抜きならたいてい大丈夫かと
デザートも乳製品etcのアイスではなくシャーベットの店舗なら大丈夫かな

**菜々しさん** · 2014/08/04(月) 18:31:22.04

へー
焼肉に鶏肉って無かったんだ
勉強になるな
俺が無知なだけかｗ

でも不思議だね

**菜々しさん** · 2014/08/04(月) 22:44:03.93

>>41
小さい所だと牛中心の所が多くない？自分の生活圏だけかもしれんが
豚とろが話題になった辺りから色んな種類の肉を扱う所が一気に増えた印象がある

**菜々しさん** · 2014/08/04(月) 23:15:31.28

ベジレストランで働いてるor働いてた事ある人っているかな？
お店の人に聞きたいけどちょっと直では聞きづらかった質問してみたいんだけど…

**菜々しさん** · 2014/08/05(火) 06:12:38.23

>>42
そうか
鳥は焼き鳥屋があるもんね

**菜々しさん** · 2014/08/11(月) 19:24:55.19

>>43
どんなこと？

**菜々しさん** · 2014/08/11(月) 19:36:02.15

>>45
店に出る虫とかネズミとかどうしてるの？

**菜々しさん** · 2014/08/11(月) 23:10:30.94

>>46
ねずみなんかでないよｗ

43 · 2014/08/11(月) 23:42:34.08

>>45
・普段の食器洗いや清掃に合成洗剤
・G対策にブ○ックキャップみたいなフィプロニル系とかの強力なやつ
・食品解凍時の電子レンジ

この３つを使用してるのかをずっと聞いてみたかったんだよね

**菜々しさん** · 2014/08/12(火) 00:42:35.18

>>48
ベジでも使ってる所の方が多いだろうから個別に問い合わせた方がいいと思うけど

**菜々しさん** · 2014/08/12(火) 05:03:07.55

墨をすって何か紙に書いて置いておけばいいんじゃない？地鎮祭とか虫よけ札とかもあるみたい
だし。墨って舐めてみるとわかるけど吐き気をもよおす毒物だから邪気除けになるんじゃないかな。

**菜々しさん** · 2014/08/12(火) 13:09:12.40

イラストレーターで収入が少ないからと30代後半で漫画家になろうとする、ひきこもりのバカ発見。
足立区に住んでいるそうだ
http://inumenken.blog.jp/archives/7002197.html

**菜々しさん** · 2014/08/22(金) 15:35:57.03

>>43
そこまでの条件を満たしてないと外食もできないっていうんなら、多分現実の世界には存在しないのでは。

**菜々しさん** · 2014/08/22(金) 20:05:55.71

インド料理屋でオーナーがそういう宗教的価値観（害虫も殺さない）ならあるか……くらい？
それでも乳製品は食べる所が多いからなぁ

**菜々しさん** · 2014/08/23(土) 00:02:59.53

>>52
その条件を満たしてないと外食できないなんて誰も書いてないよw

**菜々しさん** · 2014/08/23(土) 11:19:22.54

>>48
食器洗いはアクリルタワシと自然派洗剤
レンジは使わない
Gキャップは使ってる

**菜々しさん** · 2014/08/23(土) 11:31:39.44

石油だって自然由来の成分です！とかいう理論でいいなら個人店なら割りとあるか

ビーガン＋>>48を徹底したら、多少高くても固定客が付きそうだが

**菜々しさん** · 2014/08/23(土) 23:59:11.11

>>55
ありがとう。普通の飲食店だと100％使ってるよね
よく行くベジレストランは建築素材にもこだわって店建てたみたいなんだけど
そこまでやっててこういうの使ってたらちょっと残念だなと思って気になってたんだ

>>56
お店のHPやブログでこれらは使ってませんって明記してくれたらいい宣伝になるよね
維持するのはかなり大変だろうけど

**菜々しさん** · 2014/08/24(日) 01:45:41.52

正直こだわればこだわる程ベジタリアンレストランの維持は大変だと思う
飲食店って本当に儲け少ないんだよ
普通の飲食店でも
そこを原価を抑えて儲けを出してる
洗剤やその他の雑費なんて一番節約出来るところ
そこにまでこだわると通常の値段の倍以上出して買う事になる
野菜は有機にこだわると高い
調味料も普通の飲食店が使ってるやつから見れば、3倍以上
塩に至っては10倍以上
砂糖も安い上白糖使えないしね
G対策なんかも自然派じゃ追いつかない
ベジタリアンや自然派だけを相手に商売してるなら、多少代金が高くてもGが出ようとも目をつぶってくれるかもしれない
最近の自然派ブームで興味本位な一般的な人も来るから、そうもいかない
そういった人は文句言いまくる
レンジや冷凍物使わないだけで回転数も悪くなるしね
日本でもベジタリアンの割合が多いなら成り立つんだろうけど…
上手く続いてるベジタリアンレストランはどうやって儲け出してるのか知りたいよ

**菜々しさん** · 2014/08/24(日) 01:48:38.49

ごめん、長文すぎたわ
以上、こだわりすぎて潰れたベジタリアンレストラン経営者からでした

**菜々しさん** · 2014/08/24(日) 09:42:22.43

そこまで来て何か足りなかったとすれば
イケメン（美人）の店員じゃね？ｗ

**菜々しさん** · 2014/08/24(日) 17:16:26.31

消費者へのアピールとか雰囲気作りが下手だったんじゃね
肝心なターゲットに存在すら知られずにつぶれていそう
あれば遠くからでも行きたくなるし

**菜々しさん** · 2014/08/24(日) 23:58:51.68

>>59
それはお疲れ様でした。
お店側の内情が聞けるのは貴重なのでありがたいです。
自分はそんな59さんの信念持ってされていたお店のお料理すごい食べたいよ…

**菜々しさん** · 2014/08/25(月) 11:00:54.13

>>56
そこまで徹底しろって思う理由は何？
なんでそこに魅力を感じるのかな。

高貴な俺様の食べる食事は電子レンジで調理することなどまかりならぬし
洗剤は合成洗剤など使ってはならぬ、全て高価な洗剤で手洗いするように。
ゴキブリを退治するときは全て手でやれってか。

ヴィーガンって専制君主時代の王様か何かか？
こんなスイーツこじらせまくった自意識過剰のキチガイども相手によく商売するな。そりゃ潰れるわ。

**菜々しさん** · 2014/08/25(月) 11:03:06.81

どうせ放射能まみれ農薬まみれの野菜うまいうまいって食べてるバカ舌のくせに
特に意味のないようなことまで何で要求するんだろなー。

**菜々しさん** · 2014/08/25(月) 19:40:19.97

>>63 安価間違えてないか

**菜々しさん** · 2014/08/25(月) 23:26:31.06

いつもの暇人のベジアンチはスルーで

**菜々しさん** · 2014/08/26(火) 06:42:30.83

ワタシ専用の高貴なベジ飯にはっあ～
合成洗剤であらったあっ～食器なんてツカワナイデーえ＾えええ＾
ゴキブリはあっ～殺虫剤じゃなくてえ～お前が手で潰すノヨヲーっ
電子レンジでえっ～解凍した食材なんて使ったらだめよおっ～

実際電話でこういう事ほんとにお店に聞いたりするんですか？
違うよって聞いたら怒るんですかあ＾＾
すっげーエゴの塊だなゴキブリが飯に混ざってたってわかんねえくせに

**菜々しさん** · 2014/08/26(火) 23:28:18.46

ふと思い出したけど、平沢進の兄のカフェが
ビーガン対応を明記したメニューをいくつも出していたので書き込んでみる
肉使用メニューも出しているから、調理器具等も完全に別けているかは分からん
平沢進本人もビーガンに近い生活をしていて色々助言もしているそうだけど

関東に行く事があったらいってみたいなぁ

**菜々しさん** · 2014/08/30(土) 18:15:11.88

商業栽培された野菜食べてる時点で昆虫の大量虐殺をやってるのに、
ゴキブリさんを殺しちゃ駄目駄目ってどういう神経なんだよ

**菜々しさん** · 2014/08/30(土) 20:50:49.01

ベジだがゴキブリ普通に殺してるぞ

**菜々しさん** · 2014/08/31(日) 00:24:26.26

インド系の虫も殺さない人でも乳製品はとったりしてるしな
ぎゃくに野菜も無農薬で自家栽培している人もいる

だがしかしここはベジレストランスレなんで冷やかしはスレチ

**菜々しさん** · 2014/08/31(日) 01:07:37.11

自分や地元で育てた無農薬野菜だけしか出さないベジレストランってあるんだろうか

**菜々しさん** · 2014/08/31(日) 01:48:34.38

>>72 自作＋契約農家で無農薬有機野菜のみの所はあるよ

**菜々しさん** · 2014/09/02(火) 04:37:50.99

そういう野菜だけで作った料理ってサラダ一皿いくらになるんだろ。

**菜々しさん** · 2014/09/04(木) 23:10:19.23

思想とか特になくて肉や甲殻類を食べるとお腹下す体質だからベジってだけなんだけど
農薬使いまくりでいいから安くてスタバくらいあちこちにあるベジレストランほしい

**菜々しさん** · 2014/09/12(金) 11:28:04.71

一般のお店でも肉系カットしたサラダくれ、ドレッシングは酢と塩って言えばいいじゃない。
厳密に調理器具も別のを使え、無農薬野菜のみ、ゴキブリ殺すな、とか白痴みたいなこと
言わないなら普通に対応してくれるよ。客商売だし。

ごく一部のアホベジがお行儀悪く作り直しを要求したりしてっから、そいつらが荒らした店の
態度が辛くなってるだけ。

**菜々しさん** · 2014/09/12(金) 12:01:58.31

調理器具はともかくエキス混入のおそれがあるものは嫌がる人がいて当然だと思う

自分は気にしないけど
ここでは、肉等抜きをしてくれるお店
出汁の使用等も含めてどこまで対応してくれるかや
ノンベジ以外の人とも楽しく食事のできる店や
出先でベジタリアンでも気にせず入れる店等いろいろ情報交換すればいいじゃん

>>76こそが白痴そのものの荒らし

**菜々しさん** · 2014/09/12(金) 23:18:38.01

肉エキス混入が嫌ならそもそも肉出してる店に来るなよw
鼻からお肉さんの匂いが入って死んじゃうよw

調理過程にかかる料理人の時給含めてメニューの値段決めてんのに
違うお鍋使って違う包丁とまな板使って余計な時間うんと使わせて
ワタシだけの特別料理を同じ値段で出せとか寝言言うなや

**菜々しさん** · 2014/09/12(金) 23:36:21.10

荒らしと荒らしの喧嘩だわーい

**菜々しさん** · 2014/09/13(土) 02:22:47.79

あ

**菜々しさん** · 2014/09/14(日) 10:32:15.12

新宿と池袋にあるヴィーガン専門店行ってきたよ
美味しかったけどちと高かったのと、見事に女性ばかりで恥ずかしかった…

**菜々しさん** · 2014/09/15(月) 01:58:54.42

石油がなんでだめんだ？訳の分からない理屈だ。

**菜々しさん** · 2014/09/15(月) 12:32:48.12

>>82
生き物の死体からできたって説があるからだとおも

髪の毛から～とかでなくて
大昔の生き物の死体が時間を経て変質してできたって説
１番有力

味噌等発酵食品ですら食べる人が大半なのにな

**菜々しさん** · 2014/09/15(月) 13:33:32.06

http://s.tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13164224/

うーん…

**菜々しさん** · 2014/09/15(月) 14:00:57.51

>>81
大体女性のが多いよね
男性は希少だからもし独り身だったら引く手数多ｗ

**菜々しさん** · 2014/09/16(火) 21:02:41.03

3日程目を離してたらスレが大量に落ちてたんだけど何事？

◆s87gOn3pvI · 2014/09/16(火) 23:22:37.86

運用に書いてきました

◆s87gOn3pvI · 2014/09/17(水) 00:46:42.44

戻ったねヨカタ

**菜々しさん** · 2014/09/17(水) 20:26:42.27

　___　_
　ヽo,´-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　　　　☆ 日本のカクブソウは絶対に必須です ☆
　__ '!从.ﾟヮﾟﾉﾙ　　　総務省の『憲法改正国民投票法』のURLです。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html
　｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ

**菜々しさん** · 2014/10/11(土) 01:25:19.83

もう本当に嫌だ
ベジタリアンをやめたい
それでもやめられないなら死ぬしかないのか？
考えれば考えるほど苦しくなる

**菜々しさん** · 2014/10/11(土) 01:56:43.08

>>90 マルチ乙
メンヘラはメンヘラ板へ

**菜々しさん** · 2014/10/11(土) 12:53:05.80

>>90
菜食「主義」なのか摂食障害なのかの分かれ道は実際にそれで困っているかどうかだから
困っているんならもうそれは摂食障害だろうな
心療内科へどうぞ

**菜々しさん** · 2014/10/11(土) 12:55:25.10

YouTubeで大食い動画とか沢山観てるなら
摂食障害やろな。

**菜々しさん** · 2014/10/19(日) 14:57:46.84

某アイーンソフはどことなくマルチ系の匂いがするので行くのやめた

**菜々しさん** · 2014/10/19(日) 15:27:58.14

>>94
そうなの？池袋で他にヴィーガンの店知らないから結構行っちゃってるよ…

**菜々しさん** · 2014/10/25(土) 18:47:31.72

ベジタリアンレストランはハンバーガーみたいなメニューを出すな
肉を使ってないけど外見はハンバーガー？
ベジタリアンが肉食者に憧れてるみたいだろクソが
こっちは別に肉食者になんかなりたくないんだよ
それより上の存在だからな
口下手でうまく言えないが、もうちょっとちゃんとメニューを考えろってこと

**菜々しさん** · 2014/10/26(日) 13:36:11.26

>>96
その気持ちは分かるな。
なんで肉に似せる必要があるのかと。
ソイミートも名前が嫌い。
だから普通に豆腐を選ぶわ。

**菜々しさん** · 2014/10/26(日) 23:15:28.22

片手でぱっと食べれるタンパク質の固まりと主食と野菜の固まり
ってことで先にバーガーやサンドがあるんだから
別にいいと思うけどね
ベジと馴染みがなかった人にもどんな食べ物か分かりやすいだろうし
合理的

**菜々しさん** · 2014/10/27(月) 20:16:59.17

やっぱりベジタリアンは肉を食べれる人に憧れてるんじゃない？
無意識かもしれないけど心のどこかにそういう部分がないとは言い切れないと思う

**菜々しさん** · 2014/10/27(月) 20:59:00.38

憧れはしなくても、肉の味忘れられないのかなと思う。