じゃあどうして、関西系のＵＦＯは適当に作っても美味しいのか？

おそらくそれは麺の製法の違いで、ペヤングは乾麺寄りなのに対して、
ＵＦＯは生麺寄りの食感なので麺表面の凹凸も微妙に違っており、更に
加水分解が終わった後もソースが絡みやすい工夫をしていると思われる

ちなみに一平ちゃんは麺自体にソースを練り込む工夫をしている

ペヤングを美味しく食べるには、熱湯３分という時間を正確に守って、
加水分解が完全に終わる前の麺が熱いうちにソースを絡めるという、
パスタを作る時と同じ細かな手順と気遣いが必要