>>617
初期化したあと、自分でアップデートしなはれ
プロファイル無しでは最大でiOS 11.3まで上げられる

　Apple セキュリティアップデート
　https://support.apple.com/ja-jp/HT201222
　iOS の最新バージョンは 11.3 です　←ちゃんと書いてある

頑張りなはれ