まず間違いなく何らかのModのせいだから、入れているMod名を書いてもらわない事には…
それとエクスプローラのアドレスバーに「%APPDATA%\7DaysToDie\Saves」と打ち込んで、
そこから「生成ワールド名→セーブデータ名→ConfigsDump」と辿っていけばその中に
Mod適用後の各種コンフィグファイルが出力されているから、
そのxmlファイルをメモ帳等で開けばどのModがどこに変更を加えているかが解るよ