おそらくこのゲームのVRAMは余裕がある場合に読み込めるだけ読み込んでるだけみたいだけど
実害は無い(上にいくつかレス有り)
モニタリングソフト上のVRAM使用率はあまり気にしなくても大丈夫そう

最適化の時間はCPU依存(最適化中、シネベンチに近い程度の負荷がかかってる）
9900Kで5分程度

使っているCPUは？