要は、

①サイトラの場所
→右方向　xxx（ｘ軸） - 上方向　yyy（y軸）

②サイトラの270方向にいる。
→　サイトラから270度方向へ（横）線を引く

③現在いる場所からｘｘｘ度（忘れた）方向に教会が見える
→　サイトラからの270度の方向線上にコンパスを置いてｘｘｘ度方向に協会が見える位置

って感じ。