俺なら、NFT靴は値上がりを期待しての転売目的なら棚卸資産、歩いて収益を得る目的なら投資その他の資産にするな
ただ、10万円未満なら消耗品(損金)でよいと思うし、青色なら30万未満は少額原価償却資産の特例で一括で落とす
30万〜100万になってくると、美術品で原価償却できると主張したいところだが、データだから磨耗するとかないし、経費で落とすのは厳しいと思われる
100万超えのものは美術品でも減価償却できないから、当然経費にするのは厳しいと思う
MINTは200GSTで400円/GSTだとすると、価値は80,000円だから、俺なら80,000円の経費と収入が同時にたつ仕訳を切るかな

あくまで俺の見解だから、税務署がどう判断するかは知らん