マイニングは厳密に言えば発掘した時に価値つまり所得が発生してるからその瞬間のレートで円換算して雑所得として所得税を払わないといけないよ
もちろんそんな細かい事は現実的には不可能なので、実際は売買した時で良いとされる
雑所得は損益の持ち越しができないから12月31日に全部円転して1月1日に書い直すってのをやれば税務署からは何も言われなくなるはず