【ラーメン再遊記】河合単総合 13杯目【銀平飯科帳】
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ここはビッグコミックスペリオールで連載中のラーメン再遊記
休載中の【銀平飯科帳】について語るスレッドです。
関連外部サイト
第2・4金曜発売 ビッグコミックスペリオール
https://bigcomicbros.net/bigsuperior/
ドラマBiz 行列の女神 らーめん才遊記 (放送終了)
https://www.tv-tokyo.co.jp/gyouretu/
次スレは>>980が立ててください
関連スレ
第2・4金曜発売★ビッグコミックスペリオール 43
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1620983619/
前スレ
【ラーメン再遊記】河合単総合 12杯目【銀平飯科帳】
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1624971121/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured 銀平飯科帳11巻まで発売中
ラーメン再遊記3巻まで発売中 980 名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ 29e4-lzF7) sage 2021/08/09(月) 08:01:27.53 ID:MkOX+nu50
>>979
はあ？
>>974は芹沢のことを芦沢とか思っちゃってるデタラメにわか野郎だぜ？
こんなレベルのやつが、まんま中身までそんなレベルの的外れで空っぽなレスを
複数行も書き込むなんてスレ住民にとっては長文荒らし以外の何物でもない
長年何千回も繰り返し繰り返し漫画を読み込んだ上で学術論文なみに
水も漏らさぬ完ぺきな論理で構築された俺のレスと一緒にしないでくれる？ 2年も放置されて、銀次の居酒屋もう潰れてんじゃないだろうか。 つまんねえネタいつまでもやってんな糞カス
1000 名無しんぼ＠お腹いっぱい (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-7wP6) sage 2021/08/09(月) 17:48:00.44 ID:5i6P9Uhgd
質問いいですか？ 一番知りたいのは藤本クンの動向だわ
はたしてラーメンふじもとはどうなってるのか
ラーメン屋キラーや中嶋屋がどうなったかも知りたいが触れられないんだろうなぁ
驕り高ぶったゆとカスを撃破するのは藤本君でぜひ >>25
どうなってるのかと言われても、「才遊記」の最終回で繁盛店として出てきたし、それからおそらく2年も経ってないこの漫画じゃまだ繁盛店のままだろ。 ラーメンオタクとして一店舗のみで自分の理想の味を守っていくか、
チェーン展開し多少質を落としても金を取りに行くかの葛藤はやってほしいね 藤本は暖簾分けはしてもチェーン展開はしないと思うけどね ハゲも理想だけでは売上あげられず、妥協して繁盛した経験を味わってる
藤本の店も立ち上げは申し分なく繁盛はしてるが、何年か経てばまた情勢も変わってくるだろうな ナルトみたいのに暖簾分けされても困るからな
小池さんはどーなってんだろ 前作にまつりっていう女性主人公がいただろ
パイがもっとあって、作中意味もなく着換えて下着やら入浴シーンこまめに入れてれば申し分なかったが 背脂系ラーメンって食ったこと無いんだが、正直胸焼けしないのか？ 電通はコネ入社の上級国民子弟以外は男塾一号生みたいな扱いを受けるからな 従来の背油チャッチャ系は置いといて少々の背油はトッピングとしての地位は確立した気がする お通じが悪い時に背脂ちゃっちゃラーメンを食べるとその日の深夜に助かる >>39
焼き芋の方が胸焼けする。G系はボリュームの問題で苦しむけど、あれは胃もたれで胸焼けとは違うし >>48
背脂の旨さは油の旨さだけじゃなくて、ゼラチン質の旨さもあるからな
油だけだとトロトロにはならない ギトギトラーメン対決で何故超ギトギトとんこつラーメンはそばつゆ背脂ごときに負けてしまったのか 足し算じゃなくて引き算
カツオ節とサバ節のスープを味わうためには煮干しを抜く、と似たような理屈だな
純粋に背脂を堪能したかったらほかの油脂分はいらん、的な ゆとりのビールラーメン食って、衰えを実感したから引退してやりたい事やってるハゲだが
世間からの期待的な重圧が無くなったおかげで、むしろまた一線級の実力に戻ってない？ 今のハゲなら鶏油入れないで当時の藤本なら負けるな。 でも
牡蠣のテリーヌ乗せ牡蠣煮干しラーメン
ベジシャキ豚麺・真オイスターソース野菜
牡蠣出汁坦々麺
ならどれが一番売れそうかは一目瞭然 このスレ、漫画の世界での正解と現実の世界での正解を、
混同してる奴多すぎやろ… >>58
オイスターソース野菜炒めはもう名前から間違いなく美味しいの分かるから卑怯だ。 はっきり言うけど本当にうまい麺なら自然塩を軽く振りかけただけで食える >>63
英勝院乙
家康しか納得してないやつじゃん、それ 坦々麺にはわざわざ牡蠣出汁いらんやろ、オイスターソース使えばええんやし。
俺みたいな底辺庶民の化調舌にはベジシャキが1番お似合いだw 岡田斗司夫氏のひとりマンガ夜話３で
らーめん才遊記、発見伝をとりあげていた。２０１４年にYouTubeにアップしてあった。いまも視聴可能のはず。 長田葱男さんがラーメン屋の裏で殺害された事件で犯人が店長に指示された為仕方なくと証言し・・・・ 個人的にはテーブル上に置いてある物か小皿で出されたものでの味変は好き
溶けだすタイプの味変は大嫌い ベジシャキ豚麺・真オイスターソース野菜
これ実際食ってみたい ベジシャキ豚麺・真オイスターソース野菜を食ってみた感想
…やっぱ野菜炒めは別皿が大正義だよね 漫画の中から出てきた人が登場か
ジョン・タイターかな？ こう、野菜とか肉とか炒めてあんかけにしてそれをラーメンにのせたやつが嫌いな日本人っているの？ >>71
東陽町だか木場辺りでそんな事件あったな。
証拠不十分でみんな釈放されてたけどその後、どうなったんだろう？ 麺が伸びるから先に麺を食べちゃって後から具を食べることになっちゃう
もやしめん、ってより麺+もやし炒め、ってなる
ベジシャキも別皿サービスにして欲しい ああいうのって麺と野菜をよくまぜていっしょに食うもんなんでは…？ >>89
お前それ勝俣にも言えるの？
全ての料理を具材ごとに寄り分けてから食べる勝俣に 発見伝他で最初に武田のラーメンを食べた藤本が、
「山盛りの野菜炒めに時間取られるから麺が伸びてしまう」
って言ってたから、
藤本は特に天地返しみたいな食べ方は想定してないんだよな。 >>91
二郎系の麺が伸びるまで手間取ってたら満腹中枢に来ちゃって完食は無理。 スペリオール置いてるコンビニようやく見つけたけど、ラーメンハゲ載ってなかったじゃん でもラーメンハゲって言われて怒らないのはやっぱりあいつ人間できてるよな
普通のハゲはハゲって言われたら怒り泣き叫び七孔から血を流して憤死するのに だってラーメンハゲは別に禿げてる訳じゃないから余裕が全然違う あまりにハゲハゲ言われ過ぎて
「剃ってるだけでハゲじゃない」と以前ブチギレてたじゃん そういえば、発見伝でG系がでた当時、天地返しってもう存在したのかな どきゅんが後輩に食わせてトホホになるオチの頃にはもう有ったはずだよ >>97
でも才遊記で麺神パパに「あの頃は芹沢クンも髪がフサフサで...」と言われてムッとしてたから真相はどうだろうなw 天地返しの理屈は分かるけど、
最後は麺をすすって終わりたいんだよなぁ
面がなくなって、野菜が残ってると負けた気分になる >>100
再遊記で一度も頭剃ってるシーン無いから察した。 豚汁ラーメン何度か作ってみたけど
豚汁として作るとラーメンスープとしては薄すぎて悩ましいな >>104
味噌を濃い目、豚骨スープの醤油ダレを多めに調整したらどうだろう 味噌汁にソーメン入れると薄いって感じるしな
ラーメンってのがいかに高い塩分濃度でバランス取ってるのかがわかる >>103
風呂にも入らず徹夜した今作でも全然伸びてくる描写がなかった時点でお察しよ まだズラのカツラ被ってたりハゲメガネモードで切り替え自在な可能性があんだよ >>107
佐野実も「いかに塩分をうまく効かせるかが大事」みたいなこといってたし そういえば一蘭のラーメンも結構塩が効いてたな
しょっぱいとも塩辛いともちょっと違うんだけどスープ飲むと強い塩気を感じた 簡単に塩分濃度を調べてみたんだけど
普通のスープ・1%(人間の血液の塩分濃度とほぼ同じだそうだ)
昔のラーメン・1.4%
最近のラーメン・1.6〜2.4%
二郎・2.6%
がんこ一条流・3.2%
こんなだそうだ。ラーメンスープは全部飲むなって、もったいないと思うけど、こうやってみると納得できるな
ちなみに塩分を減らすと普通は味気なくなるけど、化調を入れると人間は満足するとか。やっぱり化調って軽く見ちゃダメだな 新しい形式の候補は塩分減らした常食としてのラーメンか
ワクワク感みたいのは失われそうだけど >>113
よく「塩分を抑えて出汁を利かせた食事を」みたいに健康食のレシピとかで見かけるけど
そういうのって健康的っぽくないせいか、うま味調味料を使う事は書いてないんだよね
実際の所、化調をしっかり使った方が手間もかからずに健康的なんだろうけどw 東池袋大勝軒もくじら軒もなんつっ亭もG系もみんな化調使ってるのに
そもそも、化調と同じ濃度のグルタミン酸を天然昆布出汁を蒸留してつくったらスゲー時間と金がかかるよ >>118
昆布長時間煮るとアルギン酸（ヌルヌル成分）も出るからな
独特の海藻臭さもそのせい
ラーメンスープとしては異質な感じになっちゃうよね >>120
ある程度はそれでなんとかなるけど、それでも昆布臭さはでる。昆布茶を想像してみればわかると思うけど
あと、化調の方が安くつく 悪意バリバリだよな
酒粕やおからと同じような物なのに わざわざ昆布から出汁をとる和食の職人なんかは
愚かということですな 化調をフル活用する中華料理は最高だよな
非効率なやり方にしがみつく日本料理はアホだよな また才遊記のゆとり母ラーメンでの
化学調味料肯定的ページだけ見た人かな？ 化調使わないでまともなラーメンが作れるわけないだろ！ ラーメンみたいなB級グルメと和食を一緒くたにするのはどうも
あと、中華料理は化調使いすぎで、適量がわかってないと言われてる
コーヒー一杯にガムシロ一個は普通だけど三個入れたら味がわからなくなるって言ってるのと同じ。マジレスすまんね >>132
べつにいかんとは言ってないよ。ただ、和食は基本的な出汁の取り方が決まっていて、それ以外は流儀に反するし
それに対して、ラーメンは流儀なんてないから
ところで(ﾜｯﾁｮｲW ○○○○-wSpB)の人って、全部同じ人なのか？ コーヒーにガムシロってアイスコーヒーなら4個入れなきゃだろ！！ >>130
無化調で美味いラーメンを出す店は幾つもあるわ！ >>133
だから、流儀とかくだらないしがらみがある
愚かな文化ってことだね >>140
そんなこと言ったら、歌舞伎も柔道もみんな愚かってことになる。敬意を払うべき伝統や流儀ってのはあるよ
それから、(ﾜｯﾁｮｲW ○○○○-○○○○)は違うけど、ID:JLZ7DIcn0が変わってないから 別に和食は出汁のとり方なんて決まってないで
菊乃井のおっさんたちが日夜研究してるくらい 例えばフランスで、京都の一流料理人たちが現地のセレブに和食を振る舞う際に、
現地の硬水だと出汁が出ないからと軟水を使ったら
軟水過ぎてこれまた出汁が出ず、四苦八苦してた
「こうしたら完璧な出汁が取れる」なんて方法はない
「今の所これが一番おいしい出汁が取れる方法だろう」ってのがあるだけ >>139
はあ?
化調使わないと怠慢かよ?
この舌馬鹿がw そりゃ、もちろん、いまだって出汁のとり方は研究されているだろう。ただ、それは和食の流儀のなかでの研究のはずだ
前述>>141で俺は歌舞伎とか柔道って言ったけど、それで例えると
歌舞伎「いままでにない演出を。BGMにジャズを流す」柔道「いままでにない攻撃を。眼球突き」
こんなことを言ったら反則になる。そうならないように、ルール内で新しいことをやろうとしている。それと同じで、和食に化調は反則なんだと思う ワンピース歌舞伎とかナウシカ歌舞伎は化調と何が違うのか？ それこそ化調だよ。だからスーパー歌舞伎なんて命名して、伝統ある歌舞伎とは別物ですよって顔をしてるんだし 才遊記でのハゲは、「化調を使わないのはその味が好みでないだけで、化調を否定的に見ていないし、場合によっては使う可能性もある」とは言ったが、はっきり言って、本当に使う気はないだろうな。 ハゲも藤本も自分では使わないだけでコンサル相手とか他の店にはコスト考えて使うの構わないって考えじゃなかったっけ？ >>122
その廃糖蜜をコールタールみたいと下げてたのが化学調味料の回。
良いもののように上げてたのがオーストラリアのラム酒の回。
そんなこんなでダブスタなんで美味しんぼは叩かれる。 >>155
あと味を安定させる目的で、補助的な使うくらい。
ハゲや藤本だと日々入荷してくる原材料の個別変動や季節変動を技術で吸収できるが、
それが困難なときは化学調味料で整えるのは、手法としてアリだろ。 卵かけご飯でたまに化調使うけどちょっと癖があるよな 回線とブラウザ交互に変えて自分で訳がわかんなくなってるのかw >>158
それは使いすぎ 分子単位で絶妙なバランスってのがあって決まった時の旨さときたら(ｼﾞｭﾙ あと意外にアジシオの塩味と旨味のバランスが良い
卵かけごはんだとちょっとだけ醤油かけたあとアジシオで塩味のバランスとると絶妙
ペペロンに昆布茶で味付けなんてヴァカがいるけど海藻臭くて食えたもんじゃない
コスト的にも味的にもアジシオの圧勝 試してみれば分かる 卵かけご飯の話からいきなりペペロンチーノに話飛んでんの草 料理の基本は和洋中華ラーメンすべて同じ くだらん草生やしてる阿呆は氏ねや >>158
なんか口の中がベタベタするからすぐ分かるよな
ちなみに俺はお浸しにかけるのがお気に入り >>151
歌舞伎なんて、歴史があるだけでもともと庶民向けの下世話な芸能だからな
宝塚でもベルばらとかマンガを取り入れたりしてるんだし、
歌舞伎がマンガを取り入れるのもいいことだと思うぞ 落語なんて着物を着たオヤジが昔話をしているだけで退屈極まりないよな それが商売として成立して金を稼げているのなら、アリだろうさ 俺は落語もおもしろいと思うが、
おもしろいと思える人が減っていくのでは、衰退するしかないからな
蕎麦もいろいろラーメン的にアレンジを加えたのが出てくるけど、
個人的には、基本的なそばつゆと蕎麦という組み合わせが完成されすぎてて、
アレンジ系の蕎麦はあまりおいしいと思えないんだよな
おまえらはどう思う？ 歌舞伎なんてたとえ話で言っただけで、話の本質じゃないよ
「ラーメンに化調はOK。流儀がないから。和食に化調はNG。流儀があるから」
話の本質はこれだったはず。たとえ話の言葉尻をとらえても意味はないよ >>170
日本以外の蕎麦料理、蕎麦の腸詰や、蕎麦のガレットなどを食べた事がないから判断出来ん
あと、そばぼうろは美味い >>173
日本国内での麺料理の範疇での話のつもりだったので、
そこまで形状を変えた料理はおれも考慮に入れてなかったよ
そばぼうろがうまいのは同意する 蕎麦は麺が主役だけどラーメンはやっぱスープが主体なんだろうな ざる、かもせいろ、天ぷら、大根そば、ぶっかけそば、力そば、きつね、たぬき
そばだけ食って五年くらい普通にやれるだろ >>175
あるイベントで茹でたのと焼いたそばがき食ったことあるけど別に美味いものでもなかったな
そば粉100％だから風味は良かったけど特に焼いたのはぼそぼそ感がひどかった
一緒に食べたそばも美味しくなかったから作り手の問題だったんだろうけど 麺としてののど越しや味ならそばは十割より二八がベストだよね
十割そばはあれはもうそばが名物のところが意地でやってる うーん、音威子府産のそば粉100%使用をうたってる店の
細打ち十割そばは喉越しも全然問題ないけどな
ニ八手繰ったあと十割も頼むってのよくやるけど >>181
十割のできは打ち手の腕で大きく変わる…
よくわからないところで食うなら十割より二八が安牌 >>179
ぼそぼそ感がひどいとか、完全にこね方が悪いやつだろ
byそばもん ばかにされそうで大きな声ではいえないけれど
ラーメンに揚げ玉いれるとお手軽にジャンキー味になって好き わがままゆうんぢゃない 出されたものはちゃんと食べんかい >>191
ならそれをお前が証明しないで誰かやんねんカス早よやれ >>188
山形の鳥中華とか、鳥取の素ラーメンとかだな
鳥中華は蕎麦屋、素ラーメンはうどん屋でそれぞれスープをそのままラーメンに使ったものなので
ラーメン用のスープと比べると脂分が少なくて物足りないから、揚げ玉入れて油をプラスしてる 夕方のニュース番組の、コロナ禍のなか新事業で生き残りを目指す居酒屋特集で
「ラーメン発見伝に触発されて昼はラーメン屋やることにした居酒屋」というのがあった。
ラー発読んでいるうちに色んなラーメン作れるようになったんだと。 ハゲが濃口・解を開発しても店に出さなかったのって
今のままでも安定してるから冒険するよりも現状維持って事でええんやったんけ？ 俺もこの漫画読んでラードで豚ひき肉ともやしミックスを炒めたのをラーメンに乗せて食べるようになったわ そういう味噌ラーメン昔どさんこでよく食べたなあ、懐かしい 味噌バターコーンラーメンなんか食わねぇよと札幌人に言われた夏の日 >>203
天ぷらの副産物が天かす
専用に丸く作ったものが揚げ玉って書いてあるやろ
日本語読めんのかカス >>205
おまえは素材がおなじだからうどんもきしめんもすいとんも同じというんかカス >>208ってミンチを揚げたらメンチとか言ってそうｗ 「いつもの○○」って言う奴、大体荒らしの複垢
5chあるある >>211
蕎麦の腸詰めがいまいち良く分からんかったけど検索して出てきたブーダンってやつ？
蕎麦の実はアクセントでメインは血みたいだけど >>214
作り方は同じみたいだな。
カラバビッエはMASTERキートンで出たのか。 食ったことあるけどただクセのあるソーセージ 蕎麦の味なんかしない 作品中にちゃんと理由書いてあるだろ
そんないちゃもんつけてたらｷﾃｨに執拗に粘着されて煽られるぞ >>216
血と油の方が味強そうだしな。
蕎麦の実入ってないやつだったのかもしれんけど。 ウンコの腸詰めって素材の一体感で最高の調和がとれそう >>220
作ってよ。
作って食いきるまでのレポできるまで出禁な。 チンコのマンコ詰めもよさそう
ガッキーのマンコに俺のチンコ詰めるとか最高の調和と一体感だわ 血を使った麺料理なんてジャンでも負けちゃったからな
あっちは創造性がない、という突然出てきた評価基準によって敗れたんだけど 血のソーセージは味っ子、ゴールデンカムイ、ネイチャージモンで見たが
味っ子とカムイは血のみ使いジモンでは豚ミンチと玉ねぎも使ってたな
血液だけでうまく固まるものなんかね？ 血のソーセージはスコットランドで食べたがうまかったなぁ その後に丸くなった芹沢サンは老夫婦のラーメン屋をタダでコンサルするような良い人に生まれ変わったんだが このシリーズって冷やし中華を話題にしたことあったっけ？ ほう、関西で言う冷麺とな では関西では焼肉屋で冷やし中華を食うのか？ 道産子「冷やし中華？何それw 冷やしラーメンだぞ」 >>239
朝鮮焼肉に置いてあるゴミの事なら、朝鮮系の店以外で食べないから間違える事はほぼないよ よもや関西では冷やし中華も焼肉屋の冷麺も等しく冷麺とよんでおるのか？
まったく、関西人というのは物の道理のわからぬ連中だな！ お前そこは美食倶楽部帰れくらい気のきいたセリフ吐けよ 前にこのスレで紹介されてた狩猟漫画が面白かったからコミック買ったわ 冷やし中華も冷麺も不味くて好きじゃない(うどん派) 戯け、麺は嘘をつかぬ 冷やし中華や冷麺が不味いのは己の驕った心のあらわれと知れ 河合は銀平に戻して、なろう系のコミカライズやってるような漫画家を適当にひっぱってきて
スピンオフ作品も含め発見伝作品を量産してはどうかね
らーめん発見伝 〜みそ〜
とか 中華三昧の冷やし中華と日清の冷凍醤油ラーメンで外食せず満足できるいい時代だ ドラマの時じゃなくて今更か
そして読み切れない期限
コメントハゲしかねぇ
ハゲメガネモードってなんだ そうか？
新規インストールで50話分見られるポイント付いて
さらに一日4話見られるポイント作く
27話までは複数無料で見られるから
全部読めるだろ >>259
新規で入れたら毎回貰えるのか
読み直ししようとしても通常ライフじゃ読めなかったりアカウント続けるメリット薄いし毎月新規で入れ直すか >>261
一生懸命書いたコマより背景も書かない手抜きのコマの方が印象に残る現象なの？ >>262
背景描き込み過ぎると、人物が埋もれてしまってインパクトが薄れてしまうからな
DBとワンピを見比べればよく分かる 美術館の壁紙が模様の入っていない無地なのはそれが理由だね このスレに出入りしてるのに、才遊記の単行本を買ってないのか？
布教用ならともかく。 いまさらだが、
闇金ウシジマくんの西原茜
https:imgur.com/bRqYcHs.jpg
https:imgur.com/SeDd4Vn.jpg
https:imgur.com/wGGnEmn.jpg
らーめん才遊記の夏川彩
https:imgur.com/DsEfhZr.jpg
夏川パイセンの方が怖いんですけど。 麺獄が芹沢に喧嘩売るエピソード好きだからマンガワンで再読したけど鮎の煮干高すぎだな
かなり多めに見積もって500杯売れたとしても一食あたり120円もかかる
麺も50〜60円はするし肉もガラも国産使ってるから
一食あたりの原価半端ないわ >>271
赤色素の物体を置くためにいる
トマトでも可 でも油そばに
ケチャップ
マヨネーズ
ぽん酢
ニンニク
をどれを選んでかけるかって言われたら実質一択だよな >>273
俺は嫌い
牛丼、焼きそば、博多ラーメンなどで、デフォルトで紅生姜入ってるのは避けてる。 >>277
仲間が居た
付け合わせの紅しょうがは苦手だ
お好み焼きやてんぷらの素材になってるのは好きなのに よかった前スレのガイジ君はようやくいなくなったか。二カ月前くらに覗いたときは荒れてたけど
ネットでググればそりゃあ似たようなものぐらい出るだろうに
やたら漫画に固執してたけど、漫画知識で女の子に話してまちがってて恥でも書いたのかねえ
誰も別に漫画知識でどやってないのに、自分がみっともない恥かいたからって人に押し付けないでほしいよ ひさしぶりに読み返したけど河童女が出てくるのって発見伝のほうだっけ？
アイツ暴力振るってるからガチで嫌いだったわ。美〇しんぼでも暴力女いたけど（名前忘れた）
当時のトレンドだったのかね。河童妹と組んで羽交い絞めにしてぼこぼこにした話は本気でドン引きしたわ
どきゅんの店長よりもDQNじゃねえか、DQNってよりかただの犯罪者
ちょくちょく出てくる悪徳ディレクターとかよりもコイツの屑っぷりのが気分悪かったわ
芹沢が出てくる話はなんだかんだ好き
喧嘩しすぎだろとか、鮎の煮干し高すぎだろとかラーメンじゃなくて和食とかいったほうがよくね？とか
突っ込みどころは結構あるけど
最終話のセリフは普通に感動した
この前テレビで発見伝見てラーメン作り学んだって元サラリーマンの特集やってたから真面目に
使える知識なんだなあ。と
まあぶっちゃけラーメン自体好きじゃないから作ろうとは全く思わないけど >>284
いちいち絡むなガイジ
お前に読んでほしくないわ
過去スレにいたガイジはお前か？すこしは反省しろキモオタガイジ >>284
というかこの程度の文章読めないのはやばい、ガチガイジか文盲か？
ただの感想にからむなようっとうしい、
ガチで前スレ荒らしてたキモオタラーメンガイジ君？さっさと寝ろよキモオタガイジｗ >>284
ﾌﾟﾁﾌﾟﾁ 29e4-lzF7 お前、前スレのコイツか？
見直してきたけど３行でまとめろとか自分が言われたことを言い返してるの？
反省もしないで逆切れして他人にからんでくれるのやめてくれるかな気持ち悪いから
おら、三行でまとめたぞガイジキモオタ。これで満足か？
せめて数行の日本語読めるようになってからネットやれガイジ 河童女は週刊ナンチャラの記者で、姉妹で暴力を振るったのは転勤で藤本の上司になった主任だろ。
読み返したっての本当かよ。 >>288 ああ、河童女って悪口を間違えてたわ
主任のほうじゃなくて、週刊記者の方か
どうみても主任のほうが河童面だからあっちが河童女だと勘違いしてたわ。
それと最遊記のほうを見返したから発見伝のほうはうろ覚えだっての >>289
また湧いたのか、ボクちゃんの好きな展開意外は許さないおじさん。 >>290 そのままそっくり返すよ、まだ沸いてんのかオッサン
ただの感想にいちいち絡んできて僕ちゃんの意見以外は認めないってことか
コロコロID変えるなようっとうしい
嫌いなキャラだから嫌い、好きなキャラだから好きって書いてるだけだろ？
ほんとしょうもねえなガイジオッサン
いちいち絡んできて逆切れしてんじゃねえよ、感想にからんできて反論くらって逆切れか
人の感想に噛みついて、自分の好きな展開じゃないと認めないってそれはお前だろ？ブーメランって知ってる？
こっちの感想にいちいち噛みつくなよ。自分こそ、自分以外の意見は認めないってオッサンだろ？ほんとガイジだな 前スレの荒らし 29e4-lzF7 ガチでお前か？文章の書きかたがそっくりなんだけど
というか自分がおじさんだからってこっちまでおじさんって決めつけてくるのうっとうしいんだけど
ほんとしょうもないなオッサン。ガイジラーメンマニアオッサンで、うざ絡みして逆切れって
マジでキモいな、働けオッサン
逆切れブーメラン自治厨荒らし逆切れオッサンって、そら無職ニートで5chやるしかないわなｗ >>290 本気で聞きたいんだけど、こっちのただの感想にからんできた自分が正しいってマジで思ってるの？
自分の好きな展開以外許さないって、それ君だよね？
ネットばっかりやってるからネット特有の煽り文句使えば論破した気になるんでしょ？
自分の好きな感想以外は許さないオッサン、で、ネットやりすぎて適当に言葉ならべれな論破した気になってるの？
無能自治厨逆切れブーメランラーメンガイジオッサンって。本気で生きてる価値ないよ？？
気に入らない展開だから文句言ってるんじゃなくてただの感想でしょうが
気に入らない感想や展開だからって文句いってるのは君！自分のこと顧みようなガイジオッサン
だから文章も読めない池沼ガイジオッサンになるんでしょうが。少しは勉強したら？ほんと負け犬オッサンキモいわー >>294 うわ、真面目に図星なのか
可愛そうに
前スレの荒らし扱いされて そんなんじゃねえよ とか言わない時点でガチで荒らしだったのかｗｗ
可愛そうに
こどおじなのも自分のことなのに、罵るものが何もないから自分の後ろめたいところを相手のせいにしてるのか
ホント低知能なんだなお前
知能子供おじさん可哀そうｗｗ >>295
お前が荒らし扱いされてた記憶曲解してるの草w
喚くなよ、そんなんだから脳ミソ縮んで怒りやすくなるんだぞ。
おっさんw >>296 すごいすごい！自分でちゃんと文章考えられるじゃんかｗｗ
頑張ってねｗｗそうやって知能使わないとどんどん衰えるよオッサンｗｗ
すでにガイジ以下の知能しかないんだからｗｗ
怒りやすいっていうかお前みたいなゴキブリオッサンと話してれば誰だってイラつくよ？
だから社会でも孤立してるんでしょｗ
こどおじのほうは否定しないし、ガチなのかあ、ごめんね図星ついちゃって
マジで自分のコンプを相手の投影するとかいう低能オッサンだとはおもわなかったの >>296 ああ、だから君ってすでにそんなガイジなのかｗｗ
とっくに脳みそ縮んでるもんねｗｗｗ
自分がガイジ絡みしてる基地外で、怒りっぽいって自覚もないのか？
こっちがからかってるってことすらわからないのか、
これだから自分のことを顧みれないこどおじは気持ち悪いんだよ ちなみにこのスレ書き込んだの初めてだから間違いなく前スレの荒らしではないけどね
君は、ガチで前スレに書き込んで互いに荒らし扱いしてたやつらのどっちかなんだねｗｗ
前スレに荒らしいたわーってのにも過敏に反応しちゃったのもそのせい？
自覚あるならやめればいいのにしょうもねえな、ほんとラーメンガイジオッサンはさｗｗ
ほら、ほんと文章考えるのも書くのも遅いんだねｗｗ
とっくに脳みそ衰えてるのか？もともと低知能のくせにさらに脳みそ腐るとかほんと終わってるねｗｗ
ついでに脳みそ縮むってあれデマだけどね
過労による脳機能の低下はあるけど、ネットのデマ信じちゃうとかオッサンしょぼｗｗ 顔真っ赤にして長文連投しながら自分の首絞めて、哀れだねぇ。 >>300 返答おっそｗｗ
頭の回転もタイピングも遅いのかよｗｗ
脳みそかびてんの？腐ってんのｗｗｗ
顔真っ赤ってｗｗｗ自己紹介乙ｗｗｗｗｗｗｗｗ
お前ほんと自分のコンプ書き込むしか能がないんだなｗｗ
>>296みたいに頑張れよ、もうネタ尽きたのか？ほんとしょっぼい脳みそしてんだなｗｗ
結局ネットスラング繰り返すしかできないのかｗｗそんなんだから周りからバカにされるんだぞ？
もしかしてガチでガイジ？それならごめんな、
障碍者差別になっちゃうよねｗｗリアルに池沼ガイジな人にガイジ呼ばわりとかごめんね？ >>301
悪い、読んで無かった。
馬鹿の長文って中身ないし 飽きた、もういいわ
ラーメンガイジ負け犬オッサンからかうのも飽きたわ 前スレの荒らしってのがどんな奴なのか皆目見当つかないが
このスレの荒らしなら誰のことかハッキリ分かるぞ
早朝から二桁連投してる人 >>282
ID真っ赤にして異様な長文で連投
お前がガイジやん まだやってたのかガイジオッサン
そんなんだから職場ではぶられるんだろ
頭の回転は遅いのに粘着性だけはいっちょ前だな
そりゃあ、ラーメン漫画に謎マウントとって、叩かれたら逆切れするしかできんわな 本日は有休。で、東京ラーメンストリートに行ってきた。支那そばやが冷やし桃ラーメンていうのをやっていた
桃ができるなら栗もできるだろう。ラーメンの可能性ってのは無限だな
あと、このスレは本当に賑やかだねえ パイナップルラーメンは小泉さんの漫画にも普通にでてきたけど。一応マジレス 冷やし塩ラーメンならチェリーだろうがスイカだろうが梨だろうが何でも来い 芹沢の人生の振り返りがテーマの一つなら
最後は藤本か藤本とゆとりだろう 藤本が結婚後すぐに子供が生まれてたとしたら、今何歳になるんだろう
ラーメンの英才教育受けて麻琴みたいになるのかな ラーメンの英才教育を受けたが、ゆとりみたく｢パパの後は継がない｣と言い出して
汐見先生のクッキングスクールでダイエット食の道に進む可能性。 藤本の子がフレンチや和食の修行に入ってよう子さんとゆとりと藤本すべて繋がった所で芹沢が新しい万人の形式を >>322
安直だが名前は祥平か浩子あたりか
そして何かの因縁でラーメン対決をしてラーメンの奥深さに気づくって事やね
>>323
そのころ芹沢いくつなんだハゲだから分かりにくいよな NGって何の機能だか忘れてたわ
専用ブラウザまだ使ってる人いるのね
拡張機能とかもめんどくさいから抜きでPCで使えたら良いのに つーか何だここ
前100のボタンおかしくない？
前100なのに1に飛んでシマウマ ブラウザ使わないで2ちゃんとかお前前世でどんな悪事重ねたんだよ >>328
ちゃんと専をつけろよ
別に専ブラ使いなんか自慢にならん
日常で２ちゃん慣れ自慢しても痛いだけ それに専ブラ作ったやつ
ペインだのクエリーだの聞き慣れない専門用語使って馬鹿じゃねーのか
無駄に意識高いラーメンもブラウザも鼻が曲がるわ 俺ってテレビ見ない人だから
これと同じ事言ってると自覚しようぜ つーか上のレスポンチバトルは何なの
お前らのせいでハゲに復讐されたバカの名前ずっと上のほうに行ってしまったじゃねーか
いちいち覚えてらんねーんだよ多分板倉だけど >>331
テレビという例えが不適当という考えは考慮できないタイプの人かな
専ブラがテレビに匹敵とかおこがましい 専用ブラウザなんてあんな貧乏くさいものを有難がる神経がわからない
HTMLの時代にテキストファイルを有難がってるような滑稽さな
グラディウスでスピードだけMAXにしたのを有難がってるようなもん >>335
いちいちNGしますアピールしないで
黙ってNGすりゃいいだろｗ
ああ周りも味方だよってアピールかｗ >>337
基本Janeだな、Mateは画像貼る時に使ってる
>>335
ﾜｯﾁｮｲ下4の-zH/y) で察して差し上げろ >>340
選手権はそもそも原作でもあからさまな水増しだったし
ネタに詰まったらトーナメント >>335
なんなんだろうな
ここ最近のガイジの出現率は
シンクロニシティって奴か？ 新作カップラでも背油はあるんだから、一定の需要はあるんだろうな。 >>348
場所によっては夏休み終わってるからコロナ禍で辞めさせられた飲食バイトが無職の怨みを、ってやつかも
まぁコロナ関係なく普通に働けない性格だと思うけど 夏休みあるような奴が今どき5ちゃんのこんなスレに来るか？とも思ったが
そういう奴だったらまだ救いようあるなw 自分はコロナでテレワーク中心になったからネットする時間が増えた 板ルールも守れない奴が他人をカス呼ばわりか
ほんと色んなガイジが現れるよ
このスレには 他人をカス呼ばわりしといて自分がされたら火病るのがリアルガイジのID:USxCLkL70ってこったな
ほんと色んなアフォが現れるよ
このスレには >>339
胸ペタゆとりとムッチリ夏川の対比が良かった。
あとは誰一人として原作キャラに似てないけど、それもまた良し。 >>358
カス呼ばわりされることをお前が最初にしたのを忘れるなよ？ >>363
バレもクソもメタリカで何が解るんだよ間抜け フサフサのハゲが出てきて笑ったわ
キル・エム・オールｗ >>347
東京豚骨ドリーム軒＝千駄ヶ谷ホープ軒
店の造りも立地もモロ この作者、やたら背脂チャッチャ系を取り上げるけど、食ったこともないし見たこともねーわ。 阿呆、発見伝時代から出しとるわ 何度も指摘されてることだが発見伝、才遊記、銀平、再遊記のすべてのエピソード、すべてのコマの内容、すべてのセリフを一字一句違わず記憶していなければこのスレにカキコする資格はない さもなくばｷﾃｨに執拗に粘着されて煽られるぞ まず背脂チャッチャ系は瞬間的なブームで廃れるのも早かったって話を現在進行系でやってんのが見えねえのか そいつ頭ん中でカミサマの声が聞こえちゃってる系の奴なんで放っといた方がいいぞ やたら新潟背脂食べたくなった
スープがさっぱりしてるのがいいな
何軒か東京にあるみたいだけどどこ行こうかな
まるめってのが美味そう いわゆる二郎インスパイアってやつだな
過去にしずるの村上が出した本のタイトルに二郎の名前入れて問題になったけど使うとまずいのかね 「二郎系」だとあのラーメンみたいなのに固定されちゃうけど、実際には他のタイプのドカ盛りも出てきたから、それも含めたかったんじゃね？
>>378
あれは「二郎」の本を書いておいて、発売日に初めて総帥に挨拶しに行ったからだよ >>364
分かる分からないじゃないんだよ
発売日になるまで最新話の話は厳禁なんだよ
ここといいトリリオンゲームスレといいバレカスとバレカス擁護多過ぎんだよ >>378
詳しくは知らんが二郎は昔、店名を商標登録してなくてどっかのショボい店に勝手に登録されたんだよ
そんで黄色でそっくりの看板も作って 商売自体もパクリで堂々とやり始めた 客もそこそこ入った？… だと思う多分
だから二郎の人も「ふざけんなっ！」てなるんだけど パクリ店はネット上で舐めた屁理屈で応戦したりで当時は騒ぎだったんじゃね
それで怒ったのが、かつて二郎に世話になった慶応OB達の軍団
当事者の二郎を差し置いて訴訟を起こした？だと思う多分 OBはもちろん社会的に成功してる奴らだから
現役の法律関係者ってだけに留まらず商標登録トラブルのエキスパートみたいなお高い弁護士とかもいるだろうし (若しくはそこに繋がる太いパイプとか)
勝ち組の能力を総動員して一般的には早いもの勝ちとされている商標登録を後からもぎ取って逆転大勝利！ 目出たし目出たしって話があった >>369
背脂チャッチャ系って、ドリーム軒のモデルになった千駄ヶ谷ホープ軒が
吉祥寺ホープ軒から屋台借りて内幸町辺りで屋台引いてた頃に考案して、
そこから弟子達に派生してったものだから基本的に東京近郊のラーメンなんだろうな
都内なら背脂チャッチャ系の店は割とある
>>370
発見伝読まずに再遊記から読み始めた人？珍しいね >>377
この漫画を監修してる石神の用語
世間一般：二郎インスパイア
石神用語：爆食ワイルド系
世間一般：汁無し
石神用語：スープOFF 板倉がどうラーメン作ってるのか今の所全く触れてないから問題点さっぱり分からん
背脂をかける前に温めるかそのままかけるかって感じ？ 「爆食ワイルド系」「爆食ボリューム系」は、実際の店名を出しにくいからあの書き方なんだろうね
横浜家系のことも「横浜豚骨醤油系」って書いてる(再遊記２巻) 魚介豚骨ラーメン ←わかる
トンコツ・ラーメン ←？？？？？
いやまぁジャンルとか広義狭義とかで使い分けてるんだろうけど 京都は公家文化で出汁の味重視
出汁の味が分からない蛮族の土人が薄味とか言い出した
現代の京都は学生の町なので濃い料理も腐るほどあるし
当然地元の人間も濃い味を食べてる
でも出汁の味が大好きなのは変わらないし、ソース命の大阪も出汁の味大好き >>398
これ諸説あるけど、江戸の中頃まではマジで味が薄かった、とか言う話もあるんよ
出汁でおなじみの昆布が、北前船で関西方面に持ち込まれたのが江戸の中期頃
大規模な製塩が赤穂で行われるようになったのも同じ頃
醤油が和歌山辺りで大量生産出来るようになったのも似たような時期、少し早い程度
出汁材は焼干しや煮干しくらい、使える調味料は酒、酢、味噌くらい
それだって安くは無い、物流がまだ未発達の時代だから
冷蔵庫ももちろん無いから、京都で魚の第一位は鯉とか言われるのは
海から運ぶのに時間かかって鮮度維持が出来ないからだよね >>402
光秀「髪が薄いって言われたから本能寺」 東西の醤油については「そばもん」が詳しいよ
あっちも面白かったが監修の人が亡くなったのが残念だったな そばもんのラーメン回は黒歴史並みにひどいので注意、イノシン酸が出ない上級のカツオ節ってｗ ラヲタのくせに実家のラーメンの問題点に気づかないのか板倉Jr. ラヲタの間じゃ芹沢を罵倒したTV番組云々って有名なんじゃね？マニアなら知っているみたいな感じの
ただ板倉が土下座させられた件は当人同士くらいしか知られていない >>409
ここでクダ巻いてるラヲタどもにも解って無くね？
趣味の延長と、ビジネスの問題点を指摘出来る、は別の問題だよな 優秀なラーメンオタクと言われ続けた藤本もわかってないこと多かったしな 俺の地元に背脂チャッチャの店が二件ある(どっちも繁盛。離れているので互いに意識してつくってる、はないと思う)
住宅街にある店・ライトとんこつ。醤油、味噌、胡麻。G系。大盛りチャーシューメンにするとなかなかのボリューム
駅前にある店・ライトとんこつ醤油。非G系だけど、並盛り、中盛り、大盛りが同じ金額。すりおろしニンニクが卓上に置いてある
で、今回の漫画を見るに。背脂がなくても十分に成立するラーメンにする。とんこつ醤油、ニンニク等のインパクトで勝負とか。で、背脂はメインではなくてサブに据える
こんなんじゃないかな、と予想 しかしハゲの胃袋すげぇな、大魔神はラーメンの妖精だから分かるけど
今話で30年前に大学生ぐらいだって事はもう50代だろ
背脂ラーメン完食もそうだし、間を置かずにほぼ毎日行ってるし グルタ、イノシ、グアニ、化調ジェットストリームアタックを仕掛けるぞ 背油に拘りが無いのなら、さっさと売れ筋に変えればいいだけなのに、そんなことも自分で出来ないからダメなんだ。 >>391
芹沢は直接助けはしないだろ。
ラヲタ小僧にまだ生き残っている背油店との違いを考えさせる。 そして精一杯考えて作ったラーメンを自分が作ったラーメンで圧倒するのか
このハゲめ かつての意趣返しで食わなくても差が分かる物作るとか ホープ軒の魅力は唐華とネギとジャスミン茶
三拍子そろったインスパイア系ってあるのかな 板倉は改心オチとかムリ、こいつはそのラインを超えてしまってる
jrに絶縁されるとかラーメン業界にいられないほどの目に遭って欲しい 板倉は生まれたばかりのグルタのために土下座したのにな >板倉は生まれたばかりのグルタのために土下座したのにな
でたｗ
でもそれ要するに自分の愛息子だからってだけだろ
もし和文くんが赤の他人に生まれて板倉と巡り合っていたら
容赦なくTVで晒し者にしてた、そういう可能性くらい想像したほうが良い >その前にやった事的にだから何？と思う。
もういいよ逆張りは。
お前がどう思おうが作中では板倉の行為は卑劣と定義されているし
自分のしたことを倍返しされた板倉は逆恨みするほど効いている、それが事実。 >>428
だからそう言ってるだろ。土下座したからなんなんだよと。 たぶん息子がハゲと仲良くすることで、板倉親子の仲が悪くなりそうだけど、芹沢はそんなのを見ても知らんとしか思わんだろうな 板倉もハゲもお互い過去に相手にしたことバラされたくないから
顔引きつらせながら愛想笑いしそう 板倉なら息子にお前のために芹沢に土下座したんだぞとか言いかねんけど
ハゲは逆にラヲタにこいつに恥をかかされたなんか言わない まさかとは思うがグルタ＝グル太でしたなんてメタネタはやめてくれよな… YouTuberやってて芹沢さんのファンだし既に知ってる可能性あるぞ息子 グルタを名乗ってるのはラヲタ仲間に背油の息子だと知られたくないから。 >>437
作中でそう書かれてるよ
グルタミンと（親と）グル太郎という作者が仕掛けたダブルミーニングではってこと
まあグル太郎悪人説を書き連ねると現時点ではギャグにしかならんだろうけどね
実はグル太郎は店のスープをこっそり服に隠して持ち帰ろうとしていたが
親の仇ハゲを見つけてとっさに階段にスープを撒いた、とか >>434
別に必要とあらば言うと思うぞ
今回の15年ぶりに合った人には話したように。 >>439
由来は自分から言ってるけどその手の場合露骨に氏名で仕込む作者だから無いべ
>>443
階段落ちしてる最中まで掴もうともしてないの草 要するに>>440は俺をそういう名前のクソコテ呼ばわりしたって解釈でいいのか？ >>446
いや、普通に毎日発狂してる変な人だってみんな思ってるだけじゃないかな チキガイは遠巻きから眺めるだけにしてアンカー付けたり絡むものじゃないよ。 親父→生まれたばかりの息子のためを思ってハゲに土下座
成長した息子→ハゲを助けて実家のラーメン屋の再建計画をやってもらう ハゲ自身が板倉に若干負い目を感じてる部分もあって
万人の形式の手掛かりとして思い付いたアイディアを板倉で試させつつ
結果的に店のコンサルを施してしまい親子2に人感謝される流れだな いやハゲが息子の尊敬を奪って板倉のプライドを完膚なきまで叩き折る展開じゃね ギャグ漫画だったらハゲとグルタの中身が入れ替わってたな。 千駄ヶ谷ホープ忘れてる設定は無理がありすぎるだろ… 芹沢大卒で頭いい筈なのに英語苦手なのかな。
｢オイリーでダーティ｣じゃなく｢グリーシー&スリッピー｣だ。 背油パパは卑劣だったから今でも嫌いだけど、息子のグルタに恨みはないし助けてもらった義理がある。
芹沢は店を助けはしないけど、グルタが店を盛り返す形にはするだろ。
本作のコンセプトは｢コンサルしない｣｢誰も不幸にならない｣っぽいから。 いくらなんでも背脂が万人の形式ワンチャンはないと思う そういう先入観を外さないと万人向けは作れないと考えて社長やめたんだろ
後付けとはいえハゲが深堀していないジャンルがあるとは思わなかった
二郎系も深堀していないのだろうか ニンニクラーメン対決時に
藤本へニューウェーブ系と爆食ワイルド系のいいとこどりして
スッポンラーメン作った的なこと言ってたからなぁ
多分深堀してないんじゃない？ 深堀
とかいう言葉が急に使われ出したな
こんな日本語はなかったはずだが当然のように使うのが増えた
大体嫌な奴が多いけど４６０さんはもう自然に使ってるね 今日から無料分読めると思ったら逆に今日だけみれないのかよ騙された 才遊記読み直したら中野店の店長がスープが冷めた日の信金マンと同じ舌バカで草 英語でもdig deepって表現あるしな。
語源は文字通りに金鉱とかを深く掘って、金を多く手に入れる比喩表現らしい。 >>462
ハゲはホモをカミングアウトアウトすべきだよな
藤本に対する切ない想いに興奮するぜ 導入部のサウナが伏線
つまり生き残っている背脂系のポイントは「温度」
背脂とスープの温度を同じくらいにして一体感を出している
当たってるかなコレで >>461
使えそうな言葉なら受け入れて使う
こちとら国語学者じゃねえんだ >>470
導入部のサウナからまたホモの話かと思ったゾ 脂だけでなく、塩分糖分うま調、あとボリュームがたっぷりであること。 何故相川の作った竹岡式ベースの肉たっぷりラーメンはおっさん達のシメにウケなかったのか 俄に出てきた背脂チャッチャ系とかって味もなんもついてない白いアブラ
ふりかけてただけだからダメだったんだよ 板倉は>>447レベルのゲスだろうから
息子にすら暴力をふるおうとしたところで
「土下座までして救った息子をお前は…もう本当のゲスだな！バキィ」と言うオチ希望 肉にもパサパサで固くてマズイ肉もあれば、 柔らかくて味わい豊かなおいしい肉もある
脂でも安物の冷凍ものは直ぐに気持ち悪くなるし酷いもんだが
上質ななものは風味も良く旨味もあり ラーメン全体をまろやかに包み込む 月1で行く豚骨魚介の店のチャーシューは分厚いのに蕩けて無茶苦茶美味い
残念なのは鶏チャーシューとセットになってて1枚しか食えないとこだ >>478
いつものガイジ乙
一人で壁に喋ってなさいw 少なくとも背脂は「歩」ではない
「桂馬や」「香車」くらいの力量はある
ひとたび名手の手に掛かれば「金」「銀」にまで立ち昇る >>481
ガイジなどという言葉をサラリと使ってしまえる人にそんな事言われてもねぇ >>487
近所のスーパーマーケットに普通に売ってた。買わなかったの失敗だったかな >>487
公式とかヨドバシでも売り切れてるなって思ったらこんな調味料でも転売ヤー群がってんのか >>466
淡口の味レベルが高いことを理解している
その上でゆとりが旨いと感じるレベルで作れる
ただ賄いで食べてても濃口の弱点には気付けない
流石に舌バカは厳しいような >>466
信金マンは立場上こっちのが万人受けすると思ったらああ言うだろう。 >>489
僕もハゲメガネモード発動セット欲しいです！ 濃口の弱点って鮎の風味が飛んでるのに鮎使ってるのはコスパが悪いってだけで不味いわけじゃないし
カタクチイワシを使うと有栖に分かる程度には鮎の風味もある訳だから全く無意味なわけでもない 鮎の風味がほぼ死んでる以外の欠点がない美味いラーメンだからな
情報操作で、舌バカに鮎の風味を感じさせてるだけ
不味いラーメンを美味いラーメンだと偽ってるわけじゃない 逆に濃厚なヘットの風味から鮎の香りを嗅ぎ分けられる食通向けの1品やないんかな
マスク効果ある訳でもないんやし同じ量の鮎干し使ってるなら馬鹿舌向けでも無いかもしれん まあ松阪牛使った牛丼みたいなもんかもな
贅沢だけど冷静に考えたら「安いやつでも変わらなくね？」って感じ 鮎の塩焼きにすりおろしニンニクを山ほどぶっかけて
「濃厚なニンニクの風味から鮎の香りを嗅ぎ分けられる食通向けの1品」
なんて言われても、俺だったらニンニクなしで鮎の塩焼きをそのまんまだしてくれって言うな そもそも鮎の風味自体がそんなに求められてるのかって疑問が。 濃口の弱点と淡口のレベルの高さって作中かなりの実力者じゃないと気づいてないからな 素直に自分の作品で商売が成り立ってるニューウェイブ系はいっぱいあるからな
麺房なかはらとか 中原さんのラーメンは新世代系のハイスペック醤油ラーメンに近いものがあるよな
今もきっと繁盛していることだろう そもそも鮎のハラワタを好んで食べてる奴らだって情報を食ってるだけだわ 鮎をラーメンに使うのがファンタジーで、
リアルを否定しちゃあかんやろ
君は漫画の嘘情報と現実を混同しすぎ あの漫画世界ではとん汁ラーメンはおいしくてウケるだけの出来って事になってる >>513
腸詰めはウンコ流れたり引っ付いてた所食ってるみたいな話？ 洗ってないならそうだな
今は本物の腸はあまり使ってないけど 秋刀魚の場合は腸がストレートで食べたものをすぐに出すから内蔵は臭くないらしいが、鮎の場合はどうなんだろう？
主食が苔だから大丈夫という理屈なんだろうか？ 鮎もサンマ同様消化が早く内容物なんてほとんど残らんから内臓も食えるんだよ
あと主食の苔は人間に無害 >>508
鮎のは美味くない
サンマに限る 目黒だとなおいい 蓼酢使うぐらい臭いもんだからなあ
清涼感とかフィクションだよね
再現系も大抵焼干しにしてる でも、ラーメンに鮎が丸々一本乗っているのを食いたいかと言われたら食いたくない
鮎ラーメンでググるとそればっかり出てくるんだよな･･･ そら鮎の味や風味アピールするにはそっちのが楽だろうしな。 >>523
ニーズがあるから何十年と無くならずに販売が継続している
てコトだね やみつきにんにく背脂を確保したんだけど
やっぱりラーメンに入れるべきか？ >>530
リモートならいいけど出社するなら休みまで待て >>531
マスクしてるならそこまで気にしなくてもいいんじゃね？ ハゲの傲慢の基準が分からんなｗ
いろんな意味で感覚がずれまくってる感はある。
だが、怪我させたことでマジ顔で心配したり、きっちり詫びているところを見ると
心底の部分では捻くれてないような感じが今回ピックアップされたかね？
次は板倉との対面。
下手にハゲを排除したり怒り出したら過去の所業を息子にばらされると思い、
ひきつった表情同士での対面から、息子を巻き込んで問題点を解決という感じか。
ハゲが知らぬ存ぜぬの立場で、どれだけ板倉にダメージを当てるような
姑息で陰険な手段の数々を大いに楽しめると期待しておるぞ。 >>532
ニンニクって体臭にも出るから
ラーメン以外にニンニク背脂使い道分からん。
チャーハンとか野菜炒めに使えるだろうか >>523
「鮎ラーメン」で鮎をドスンと主役に据えたラーメンしか出てこないなら
鮎自体はスープや出し汁のための素材なんだというググり方に切り替えてみたらいい
試しに自分でやってみて最初のページをチラ見しかしてないけど、ラーメンは見当たらず鮎のコンソメスープばかりだった そもそも鮎が出汁にしてすごい旨い魚ってわけないと思うんだよ
結局塩焼きが一番旨い >>538
友釣り・ドブ釣りなど
釣りは面白いかもしれないが 食ってそれほどうまいもんでもないな >>534
ガキからラーメンハゲ呼ばわりされても怒らず対応できる時点で絶対人間は出来てるよな 天然の鮎ってキュウリの香りがするんでしょ？
だったらキュウリ干しで出汁を取れば安く作れるんじゃない？
濃口にすればキュウリだってばれないかも ええ…
川魚の中じゃ抜群に美味いじゃん
背ごし食いてえ 鮎なんて食う機会中々ないからなぁ
見ると鮎の美味しさ分からなかったり食ったことないのにどうこう言ってるのも多いけど 麺房まきはらの牧原とかいう地味な実力者
軍鶏白湯ラーメンという自分の理想の味でゆとりやラーメンマニアから美味いと思わせるのはまぁまぁな腕だったのに
マヨケチャにんにく油そばに鞍替えして悲しい限りよ 鮎は旨いけど世間一般での鮎、特に天然鮎の持ち上げられ方は流石に情報食ってるだろと思う >>547
あの人はきっと油そば専門店が軌道に乗ってから自分のラーメンを出すだろう
芹沢サンも「まず勝つこと」って言ってたし ええ…
安い養殖なんてニジマスみたいな味するじゃん
天然なら何でも美味いわけじゃないけどさ 鮎が好きなら塩焼きで食べればいいのにラーメンにすると数倍うまくなるんだろうか ホープ軒総合スレがあるから見てきた方がいい
ホープ軒が複雑すぎてここでやるのは意味が無い
東京ラーメンの歴史の1ページ目を忘れてたとか乱暴すぎる
美味しんぼ的な醜悪さを時々出すよねこの人 >>552
鰯大好きだけど煮干しラーメン食っちゃ駄目なのか？ マンガワンでらーめん才遊記を一気読みしてきたけど
この漫画メチャクチャ面白いな
ラストシーンなんて発見伝を読んでないのに感動してしまった
人気がなくて打ち切りになったとかとても信じられないわ チョコレートは美味しいけど、チョコアイスも美味しいぞ、なんて感じなんだろう。たぶん つまり気になるのは少なくとも作者レベルではラーメン最高峰の鮎干しラーメンを実際に完成させてから漫画にしてるのか、
それとも作者の中ですら空想上の一杯なのか、ってことでしょ クッキングパパのうえやまとちは全ての
料理を作ってるそうだが 実際に料理をちゃんと作って描いてると聞いて驚愕したのがドカコック この際はっきり言うけど漫画スレにいるやつらってのは人生の敗残者
たまたま通りがかった俺様が断言する >>562
建機とか使うだけで料理は普通だったような
建機使って試作してたならすごいけど 味は良いんだろうが普通の料理を重機使って大量に作ってるだけだからなw 味っ子の料理再現の企画が昔の雑誌であったな
美味いけどコスト度外視しすぎ下町食堂なのにって結論だった マンガワンで今前作読めるのか？
断片的にしか読んでなかったから読んでみるか フリーで読めるの1巻分だけだったわ
1日で回復する4話分読める程度じゃ全部は無理 >>565
料理を作るのに重機は使ってないだろ
ドカコックの料理の動作が重機を扱ってるように見えるだけ(周辺の人達に限る) 才遊記みてから再遊記みた感じ、女キャラの描き方ちょっと変わったのかな 過去スレに何度か書かれているが、才遊記までは手描きだったのが銀平で徐々にディジタルに移行している。
再遊記は完全にディジタルになったので、完全手描きだった才遊記とはかなり絵が違う。
もちろん作画担当の絵柄が変わったのもあるだろうが。 癖のない女が長谷川平蔵しかいない…
別に神聖化してるわけじゃなく、普通に性格悪い女ばっかり ラーメンハゲは「口は悪いし露悪的だけどラーメンへの情熱はちゃんとあるし根っこは悪いやつじゃないよなあ」
だが
若い女のほうは「こいつ金とイケメンのチ○ンコしか考えてねぇな」なキャラばっか 片山瞳というガイジ女ばっかりの発見伝の数少ないまともな女性がいるでしょ 才遊記でゆとりと何度か対決してた子がいるだろ 互いが絶対に負けられないって感じで火花バチバチだった
手を合わせて精神を集中させると雷が落ちてメガネがパリンッって割れる子
あの子はあの子でラーメンバカだから まともとは言えないんだけと
ラーメンだけ抜き取れば普通の地味子だろ >>579
麻琴か。
彼女、調理と発想能力は高いが、接客能力とかはボロボロだろ。
ゆとりは接客もそこそこイケるが、舌禍をおこすw その子の店で出してた野草数種類を刻んでスープにしたラーメンは旨そうだった おっかさんは自分の子供殺したひとだろ
ばおばぶの美人オーナーはめっちゃまともだったね 親子対決辺りからゆとり上げが激しいすぎで麻琴のポジがよくわからなくなったな つけ麺金土留とかいう才遊記でずっと出てくるやたらとレベルの高い強豪店
何より店長が可愛いのに大会ではかませ扱いで悲しかった なでしこのラーメンはゆとり以外も考えてるのかな
眼鏡とアイドルはともかく夏川先輩は無理そう 夏川含む他のスタッフは週一個で精一杯
対してゆとりは1日に3つ4つ思いつくからゆとり無しじゃ成り立たないって話 毎日創作ラーメンを考えるのもいいけど、常時おいてある定番メニューがないと安心して店に行けないよな
ネットとかで毎日周知してればいいけど 本当に日替わりでラーメン提供するなら仕入れ、試作、原価計算などで何十人もスタッフ必要 本当に日替わりでラーメン提供なんてそもそもが不可能だと思う 材料もきついよね
使い回せないような素材もあるだろうし
一杯1000円じゃ全く儲けでないと思う 漫画だからってのもあるだろうけど母親の料理研究所から材料貰ったりしてそう >>560
でも、描きたいラーメンのためにストーリー展開を多少非現実な漫画的演出でズルするのは許されても
ストーリーを成立させるためにラーメンの美味しさを強引な漫画的演出でズルするのはダメだと思う
この漫画の場合 >>594
ラーメンのカリスマになる程の独創性のある美味いラーメンを作者が実際に開発しなきゃ描いちゃいけないってこと？
頭おかしいんじゃねえの？ >>595
でも、DEATHNOTEで超天才月を打ち負かすトリックが、「一晩で完ぺきなデスノートの複製を作りました」っていうのは
「何かちが〜う」って思うでしょ？
そこは天才を打ち負かすさらなる天才的な頭脳的トリックであって欲しかった、でなくても、せめて少しは現実的なものであって欲しかった・・・ 「豚骨と鶏ガラの取り扱いが上手くしっかりと煮込まれているから旨味が染み出している…」とか言われたらこっちも「お、おう…」としかならないからこんな表現はズルいよとは思わなくはない ハゲは能力が高いのとラーメンに対しては本物なだけで嫌な奴だし悪い奴だろ せめて週替りだよね
設定的に無理あるし、せっかくおいしいラーメン出てたとしても客も食う機会ないわ 毎日来るような地元の土方がターゲットなんだろ（適当 巨乳とかゆとりのだした水系の冷やしラーメンなんて人気でるのかね？
それこそ計算ずくの味でわくわくしないと思うんだけど その辺はテレビに出たからラーメンマニアが食べに来るかもしれないが
ある程度落ち着いたらマニアも食べに来ないかもしれんな、なんせ自慢しても逆にレア度がないし 仕入れも安定しないからなあ
使う食材を狭めると似たようなもんしか出来ないだろうし ふむ…ならばそば粉100パーセントでつくったラーメンなんてどうだろうか？
スープは鰹節と醤油、それに砂糖を使ったシンプルなつけめんにして蕎麦粉な風味を最大限にいかすようにするんだ 材料の手配があるんだから、一週間前にはメニュー決定して発注しておかないとな。
しかし日替りってのはリスキーだよな。
毎日食いに来られる人ばかりじゃない。噂を聞き付けて遠方から来た人がたまたま口に合わないラーメンを引いたら、二度と来なくなるんだから。 むしろ当たりを引いた時の方が悲しいだろ
店通っても二度と食べられないんだぞ スープ煮込む時間とか食材の手配とか考えたら物凄く緻密なスケジュール管理が必要だよな そう？
一週間、例えば魚介系の醤油ラーメン縛りでベースになる鶏ガラやトンコツスープは同じで
煮干しや、かつお粉、干しエビ、干し貝柱、鮎の煮干し、他を変えて使えば７種類くらいバリエーション出来るでしょ
今日はトンコツ系のラーメン、明日はベジタポ、明後日は背脂チャッチャ、とかじゃ
材料的にも、作業的にも、無理だろうけどさ そんな翌日のメニューを類推できるラーメン屋はワクワクするのかね？ >>613
ハゲの創作がそんな感じなのバカにしてたゆとりがんなもん作ってるとは思えんが >>613
なぜか4種のスープｘ7種の香味油で28種とかサルが言ってる話を思い出した >>613
効率ありきなやり方は、出来るか否かでは無くてゆとりやこの漫画の性質からして著しく不適切 既存のスープ、調味料、油、麺をちょこちょこ組み合わせてまとまり良くして「はいどうぞ新作です！」って
ラーメンハゲにぼろくそにこき下ろされるフラグですよねそれって… 麺屋せりざわですら同じようなのの使い回しだと飽きられるっていうからなぁ この漫画の審査員って一日に何杯もラーメン食べるのすごいよな >>621
レモンスライスが丼全体を覆っているレモンラーメンなら
地元の老舗に実在してるが
ワインラーメンて酒の味をダイレクトに味わうやつだったっけ >>621
あれ、頼むときに年齢証明が必要になるのかな。 奈良漬に年齢証明が必要ならアルコール含有ラーメンにも必要だろうね あとゼリーやケーキなどにも最大で2-3%のアルコールが含まれている
ものがあるからそういうものも年齢確認が必要になるだろうね 年齢確認が必要な程とアルコール摂取量となると法的には飲酒と同等な扱いになるって事か？
そうすると店も普通の飲食店としてではなく 飲み屋としての再登録が必要って事になるんか？
もし、そうだとすると細々とした法的な締付けが増えてしまいそうだな >>630
0時を過ぎてアルコールを出さない場合は届出は必要ないらしいぞ ラーメン屋にもビールくらいあるだろ。
藤本の屋台にも紙パックの日本酒あったし。 >>631
その通り ただしボトル未開栓の持ち帰りは酒類の販売ということになるので
所轄の税務署長より免許を受けることが必要 あくまで自己のお店において
飲用として提供する場合は0時以降提供しなければOK
ただし年齢確認はこれとは別問題 まだいるのかよガイジ荒らし
昼間からやってるところ見るとキモオタニートなのか？
だからラオタはキモいって漫画でもバカにされるんだろ
こどおじ連呼してたけど自分がそうなのか？それともキモオタニートとかいう犯罪者なんか？
オッサンニートで５ｃｈで荒らしってしょうもねえな、
三行以上読めないガチガイジみたいだし、ラオタきめーわ、
キモオタニートでラオタとか犯罪者じゃん 背脂ってもうノスタルジー感じるレベルで馴染んでるのか？ 昼間と言うか朝8時過ぎに…
サンデーモーニングで張本がまたなんか言ったからか？ >>638
｢カタワなのによく頑張ったねぇ、アッパレ！｣ >>636
老人が唐揚げを食べられなくなってノスタルジーを感じるようなもんだろ 過去ログ読み漁ってたら1スレ目から荒らしいて草、どんだけ暇 マンガワンで才遊記をまとめて読めたけど
最初から最後まで
ゆとりの成長が上手く描かれてたんだなあ ゆとりが頑張ってうまいラーメンつくっても
「そんな複雑なやつがこのめんどくさがりで向上心のないゴミみたいな店主に続けられるはずないだろボツ」ってオチは好き 最後の母との会話でラーメンハゲのロマンチストなセリフは好き とはいえ現実世界でもオペレーションはやっぱり重要だからな もやし炒め増量と掃除だけで解決したのはやっぱハゲの戦略の方がスマートだなって気はする 普通のラーメン屋で血を使ったラーメンなんて考案しちゃうんだからな、ゆとりは
あんなん親子ラーメン対決で完勝したあたりのプレミアついたゆとりが都心の地下隠れ家で1300円くらいで出したら売れるだろうけど、そこらへんの30ちょいの夫婦のラーメン屋じゃ厳しいと言わざるを得ない 天才ミュージシャンは下町でも下町なりの即興パフォーマンスで民衆を熱狂させちゃうんだぜぃ でも才遊記で一番食いたいのは相川の作った竹岡式ベースのドライトマト醤油ラーメンだよな プレミアつけて売るのに1300円じゃダメでしょ
最低でも2000円とか普通のラーメン屋では絶対に払わない金額にしないと >>616
>>618
ttps://twitter.com/cupnoodle_jp/status/1434697864773517312?s=19
えっ、うん。
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>655
それ魔改造ってやつだからジャンル違うぞ >>657
よく見ろシーフードカレーとトマトチーズカレーと味噌豚骨とオリーブ醤油だぞ
味は無難だ 正直揚げたおこげで醤油を使ってるから溶け出して味変が楽しめる、ってのはいくら味変優位主義でもどうかと思わなくはない 揚げた、なら才遊記で難波が作った細かく刻んだ麺を衣にしたパーコー麺も
麺を衣にしたから時間たってもスープが濁らないはどうかと思った 「おかえりモネ」を観てると、ゆとりを実写でやるなら清原ちゃんが良かったなぁと思ってしまう。
役の髪型のせいかもしれんが。 >>659
おこげは鰹出汁じゃなかったっけ
魚介風味の味変になるってやつ あれ不味そうって思ったら作中でも咬ませ扱いで笑った 元AKBラーメン店主、取引先に「反社と繋がっている」と「ウソ」の連絡され「麺オタク」を提訴へ
https://www.bengo4.com/c_18/n_13523/ やはりラオタは撮り鉄と同じクソ
全員まとめて殺処分すべし >>662
両方だぞ
トンコツがトンコツ魚介醤油になる 一口食べておいしかったら最後までそのまま食べたいから味が変わるとか迷惑 >>669
それは分かる気がする
味変ラーメン食ったことないがこの漫画に近いレベルのラーメン出す店って実際あるの？ ベジシャキ、どきゅん、油そばまきはら、みたいな食事がメインのラーメン屋ならともかく
麺房なかはらみたいな繁華街にあるシメのラーメンとか楽麺亭、酒麺所ちゃるめらみたいな飲みのついでラーメンはきついんでないかな >>671
味変ラーメンで検索すると一発目からそれっぽいのがでてくるよ >>670
コロナで潰れるのが早まっただけでいずれ閉店してたよ
コロナ口実に閉店出来てよかったじゃねえかと 黒磯まる信ラーメンは丼にスープ→麺→醤油ダレの順に入れる。
醤油ダレが丼の底に沈み、見た目は塩ラーメンのようだが、食べ進むうちに醤油ラーメンになる。
30年以上前からある味変ラーメン。 ふむ、では、別々の味の小ラーメンを2杯出したらどうだろう いっそ餃子の皮みたいなのに魚介系の豚骨スープや揚げネギでもいれたのをラーメンに乗せて
食べていくと餃子が破れて次々と味変していく万華鏡ラーメンみたいなのはどうだろう 実はコンクールで出されたラーメン全部完食してた豚麺社長 でも餃子とチャーハンを置いてテコ入れするならビールも欲しいよな ビールは美味しいよな
ハートランド小瓶おいてる店あるけど480円とかだもんな
小売りで買うと一本236円とかだから、仕入れだといくらになんのかな 俺はサイドメニューは炒飯や餃子よりサンドイッチが欲しいな
コンビニでカップ麺買うときに腹の足しに一緒にサンドイッチ買うこと多いから、そういう下地が案外すでにできてるかも 間を取って鯖サンドか
オランダに生のニシンのサンドがあったな ニシンの寿司食ったことあるけど鰯に似てるがややあっさり目なのよね だったらトロニシンだ握りもいいが塩焼きにしてもうまいぞ 麺房なかはらへのテコ入れは具をナンコツと砂肝とキクラゲに変えるとかしてるよりも
メニューの写真を貼り出してライスとチャーハンと餃子をつけろよな
噛ませて「なんか満腹感が…」とか悠長なことやってる暇ねぇだろ >>681
ラーメン屋呑みはお通し無いから気楽でええよな
行きつけのラーメン屋で枝豆と餃子で漫画見ながら数本ちびちびやって
締めにラーメンまで行けるからすきだわ ハゲが旨くもないラーメンと餃子でビール飲んでるのはクッソやりたいって思った 餃子とチャーハンより
から揚げとご飯のほうがいい
ご飯は多分あるだろうが >>691
たまにメンマとかを突き出しにしてくれる店があるな(金は取らない） ラーメン屋でヘルシー餃子はありだと思うがエスニックシューマイは無いなと思った エスニックの味次第だけど甘辛とかならビール進まない？ 例えば寿司にビールとか全然合わないけど飲む奴は飲む
味覚音痴たちを舐めるな 昨日スシローで一人でカウンター席座ってたら
レーンの向こう側に女子高生一人と男子高生二人がテーブルに座ってたの
なんとそこから女子高生のブラチラ腋チラが見放題なんだよ
特に上にあるパネル操作する際がヤバい
無毛ツルツルの腋の下を俺にガン見せさせてくる
第三の性器でもある大事なとこを俺に視姦され
嫁に行けない身体にされたことも気付かず美味しそうに寿司食ってんの 板倉と和解オチなんてやめてくれよな
完全制裁でたのむよマジで つーか板倉の店がだめな理由ってそれこそ板倉の人格の悪さが評判だからなんじゃねーのかな
相変わらず「食わなくても理解る」って言ってそうだし つーてもラーメン作ってるときにネクタイってのは
たしかにオバチャンの言う通りとも思うんだが、そこんとこラーメンハゲは正当な理由言ってるのか ようはあのババアはラーメン屋が日本料理人のふりなんかするな言ってんだろ ラーメンなんて敷居高くするもんじゃなくて庶民の食いもんなんだ！
っていう老害思考のジジババ固めてたからなあの番組は
ラーメンを一つの麺料理として昇華したい芹沢はその一つとしてネクタイも利用してるんじゃないか
和食でも寿司でも高いステーキ屋でもネクタイ使ってるとこ多いもんね >>691
飲んでると追い出されるんだろラーメン屋って >>703
フラグは立ってるんだし 2人が互いに笑顔で称え合うことも無いとは思うが
これまで啀み合っていたとはいえ互いに酸いも甘いも味わってきた職人同士 歳だって重ねている
面と向かって言葉は交わさずとも 心の中だけで通じ合えてる静かな和解があるだろうよ 何度も既出ならすまんかったな
でもネクタイなんて邪魔だろ ラーメン好きの若者には甘すぎるからなあ
息子に背脂のラーメン屋台でもやらせて大繁盛させるみたいな
んで息子にハゲを尊敬させて、板倉が心からハゲに敗北を覚える、とか >>724
それが休日の普段着なら邪魔の一言で済ませてもいいが
本人にとっては気持ちを正す為の正装という意識が働いているので邪魔か否かは重要では無い
そういうの他人がとやかく言うのは余計なお世話
自分が同じ立場になった時に自分がネクタイを締めなきゃ良いだけの話し 板倉の息子って親からさんざん芹沢はくそ野郎だ！！あいつのせいで
俺がどれだけの不利益をこうむったことか！！
みたいな話聞かされてるだろうに
芹沢を尊敬してるって設定に
少し違和感を感じるよな
まぁ、息子が親の事をよく思ってないなら
芹沢に肩入れしてるのも不思議ではないけど 発見伝でアクセサリー義務付けてるラーメン屋の話あったな
不潔じゃなきゃ服装なんて気にしないよ 假屋崎省吾について5ちゃんで話す機会なんてないだろうからNGでいいなw 仮に芹沢が改善案を出したとして、
屋主てある板倉はそれを受け入れないだろうな。
崎に
省力化を
吾 >>730
元はと言えば板倉がテレビで芹沢を侮辱したのが原因なんだから、芹沢の悪口言ってたら息子にその部分まで掘り起こされる危険があるだろ 板倉のラーメンは最初期の背油チャッチャから一歩も進歩してないんだな 全国ネットで中傷されたのを、誰も見てないとこの土下座だけで許してくれたんだから、あくまでも本人のプライドだけの話だしな
現状が自分のせいってのは内心理解してるけど、プライドのせいで認められないからハゲに責任転嫁して自己を保ってんだろ
ていうか、むしろ一発逆転のチャンスを与えられたのに、代わり映えしないものを出して客にそっぽ向かれてる体たらくだからなあ
結果の成否はともかくとして、そこはチャレンジしろよと 福山SA下りで食べた尾道ラーメン美味しくかった海老名SA上りのザボンラーメン上里SA下りの上里ラーメン関本PA上りの野菜たっぷり塩ラーメンと同じくらい感動した
ひましてる芹沢さんに日本全国SAPAグルメ旅してもらってもいいのに >>730
親子って色んな形があるし違和感は感じねえな
ゆとりちゃんみたいに父親が母親に殺されて恨んでるパターンもあるし 単行本派だから最近の話は分からないけど
まだ題材にされてないご当地ラーメンってあるのかな
ラーメンと呼ぶには微妙かもしれないが長崎ちゃんぽんとか扱ってくれないかな >>743
ご当地ラーメンなんてそれこそ大量にあるから、扱ってないのはいくらでもあるんじゃないかな？
でもそれを全部やってったら、創作よりも観光情報がメインの漫画になってしまう 1件だけでご当地ぶってるラーメンとかあるからキリがない >>745
名古屋の重油ラーメンとかなあ
あともうつぶれたけど大丸ラーメンてのもある ご当地ラーメンなんてやってもただ話の薄い引き伸ばしになるだけ B級グルメとして新しく作るようなラーメンは成功しない、とは言ってるかな
富山ブラックみたいな定番化した地方ラーメンとはカテゴリが違うだろう 町起こしとして無理に観光ラーメンみたいなのをつくっても無理がある、という意味のことは言ってた
ただ、例外もあるんだよ。八王子ラーメンとか 八王子らーめんとか富山ブラック、勝浦なんかは昔からあるやつだろ？
B級グルメなんかも地元に根付いてるやつなら大丈夫じゃん つけナポリタンもテレビが町おこしに協力してご当地ラーメンとして定着したな >>729
それはおかしい
客と店の関係上、余計なお世話などという下げは通らないよ
本人が頭丸めてるのは髪がラーメンに入らないように客を安心させるためだろう？
なのにネクタイはいいんだなんて半端者だわ >>725
またそれか
ﾜｯﾁｮｲ細かくチェックしてるのか？
もうこれ以上絡んでくるんじゃねえぞ死ね、完全粉砕👊 ふむ、では昆布で作ったネクタイを締めてみればどうだろうか >>743
徳島ラーメンとか播州ラーメンとか、西日本の話題は少なめ
ご当地で食うものであって全国区じゃないから扱いにくそう 小泉さんとかの影響を受けてラーメンの食べ歩きみたいな健康に悪い趣味を習慣にしてしまうのはよくないね
タバコを覚えるようなものでその先いいことはないデメリットばかり >>765
小泉さんみたいにちゃんとカロリー消費しない豚が喋るとこうなります。 >>756
ハゲにしてるってのはハゲになった言い訳だぞ
徹夜しても一ミリも生えてきてないのが証拠 徹夜しても一ミリも生えてきてないのは漫画表現だろう
あごひげだって生えてなかったし >>756
頭を丸めて客を安心させるというのは、あくまでも衛生上の観点によるもの
芹沢自身のセリフで解説されてる
ネクタイについては職人の姿格好に組み合わせる事で、
職人でありながらもコンサルも同時にこなしている総合的なスペシャリストという「特別な立場」を匂わせる漫画的演出の為に敢えて行っている表現
だから、それぞれがまるで違う性質で相容れぬ要素なのにも関わらず 同じ次元のものとして一括りにしてしまう事自体が間違っている 初期のハゲは剃ってたんだろうけど今のハゲは・・・・ >>771
その頭をあえて沿っているという情報も芹沢自身が話した事しかソースがない
そして>>768のような作中描写と矛盾するｊことからしてハゲの嘘の可能性が濃厚
このままだと芹沢さんラーメンハゲじゃなくてただの嘘つきハゲじゃんってなるが
あのセリフはただのハゲなのを剃っていると誤魔化すフェイクの中にもラーメンに対して+になっているという情熱を
自分自身に錯覚させることによりプライド喪失の自我崩壊を防ぐ高等テクで低俗なただの嘘とはちがう ふらっと面接に応募してきたスキンヘッドにメガネの怪しい五十代のおっさん
そんなやつ雇うラーメン屋いるのか…？ 確かに芹沢さんのラーメンにうっすら濁りのようなものを感じたが毛油だったか ラーメン発見伝にも背脂チャッチャの話があったな。やっぱり赤字で
「繁盛していた昔は、これで十分にクオリティが高かったんですけど、いまの時代ではちょっと。脂の旨みに頼りっきりでスープのボディが弱いです」
で、新潟の燕背脂ラーメンを参考にスープをアレンジしてた
やっぱり今回もこういうアレンジかな ホープ軒のラーメンは昔から変わらないのに繁盛してるしラーメンハゲが食べたくてまた来るくらいだがどうなるのかな 昔から変わっていないのか、少しずつ変えているのを客が気が付かないのか 発見伝での藤本達の考察では、
昔ながらの店が繁盛してるのは、
ほとんど観光名所のような店になっていたり、昔からの常連客が変わらず付いているだけ、みたいな事を言ってたな。
あと既に亡くなった店主の後を継いだ人がうまくいかないのは、昔はそれで良かったが今では通用しないやり方をそのままやっているからで、
常に自分のラーメンを高めようとしている親父さんなら、生きていればこんなふうに改良していただろう、みたいな。 >>780
若い頃は毛脂チャッチャ系の旗手だったからな 毛髪由来の醤油ダレで作ったラーメンをハゲに批評して欲しい… 芹沢さんがしょぼくれて見えるのはラーメンの革新はもうなくて衰退するだけの時代だからだろうか 再遊記最初のニュージェネ醤油ラーメンがあるじゃない このシリーズ、作中の店員の返事「うぃっす!」率が高くて鼻につく。
「はい!」「へい!」「おっす!」じゃダメなのか? >>796
1140円セットか。
ラーメン単品で800円くらいのチェーンだからまあ妥当じゃね 肉そばけいすけのエッグライスセット1140円
高くね？ こんなん食ったらその日はこれ1食だけにしとかないとデブる 需要が有ると思うならハイレベル塩ラーメン一杯一万円とかニューヨークで出せば良いんだろ 一万円はしらないけど、五千円くらいのはもうあった気が・・・ >>785
昔からの変わらない繁盛店も
変わらないように見えて、味は最新化されてる
…ってのは、よく見かける。
発見伝や才遊記でもあったっけか。他のグルメ漫画だっけか。 芹沢さんの濃口も味の分からん奴用って言いながら手を加え続けてたんだろうか 久留米の大砲も
「いまは十年前の倍くらいとんこつを使っています。それでやっと『いつも美味しいですね』と言ってもらえます」
なんて言ってたな >>807
藤本君にやられてから濃口をガチで改良してそうなの草 藤本クン発案の濃口ネギ油らあめんは期間限定メニューとして結構売れたとか言ってたよな
あれからも何かしらバリエーションメニューを出してそう >>814
トップ3に入ると思う
シャレにならないレベルのゲスな所業しといて仕返しされたら一方的に被害者ヅラってのは中々のクズ >>743
大阪が取り上げられたことってなかったような >>815
「俺が悪かった」譲っても「俺も悪かった」程度の思いすら全くなく自分が正義面だからな >>805
こまめに改良加えてるってのは発見伝であったな
別漫画だとそばもんで仕入れ先の醤油の塩分濃度が知らない内に変わってたなんて話もあった 昔大阪にトップレスラーメンという乳出したお姉ちゃんが運んできてくれるラーメン屋が合ったらしいが
性欲と食欲を満たせてくれる夢のようなお店だったがあっという間に潰れたってな >>822
2ページ目下に髭を生やしたラーメンハゲがいるな >>822
何でつぶれてもたんや、芹沢さんコンサルしてくれ >>829
多分K察への付け届けが足りなかったんだと思う
本部長が女性に変わるとどうにもならん >>829
性欲と食欲を感じる脳の部位が違うから同時にこなすのは素人には難しい どうせ原理主義者でも美味いと思わない中華そばでも出してたんだろ いや逆に考えてギンギンで呼んだデリ嬢がラーメン作り始めても困るやろ 一応高井田とかいうのもあったような
名古屋大阪はラーメン不毛の地 名古屋すみだけどまじでそう思う
東北のほうがよっぽどレベル高い >>836
名古屋だとベトコンと味仙でいいじゃない(偏見) そうなるだろ
あとスガキヤとかね
でも実際は好来系、万楽系やラーメン福、重油ラーメンなど名古屋独特のものはある。知られていないだけで
でもやっぱ全体的には東北のほうがラーメン美味しいぞ 京都系も何種類かあって全国展開してるけど、
あんまり美味く無いってのは偏見かな 京都と言えば天一
この前久しぶりに仙台の支店で食べたが、麺が以前の縮れ面じゃなくストレート麺に変わっててあまりおいしくなかったな
元に戻してほしい 昔は博多も豚骨以外のラーメン出すとこが殆どなかったな 天理ラーメンっても屋号が彩華と天スタの実質二つしかないからな。
神座も一応天理ラーメンの系譜に入れていいんだろうか？ 天理ラーメン系は食ったことあるけど苦手だな
関西のラーメンは見た目はごちゃごちゃしててスープが個人的に合わないのが多かったな
天一はラーメンとは別物の食べ物と認識してる >>842
そもそも天一は店によって味のバラつきあるんじゃなかったか
FCならより一層顕著という具合に ttps://store.nissin.com/jp/special/cupnoodle_50th/
日進はどこに行くんだろうか？万人の形式とは･･･ 京都で一番自分が好きなラーメンはたかばしラーメンかな
豚骨醤油でアッサリとしてるのにすごい味わい深くて昔から今に至るまでスープも全部飲めちゃうぐらいほんと美味しいわ >>851
日進って山本五十六が指失った時に乗ってた装甲巡洋艦だっけ >>840
京都銀閣寺 ますたに ラーメンというのが近くに２店ある
雰囲気の良いチェーン店で味はとりたてて記憶に残らないけど有名なんスかね 来来亭が美味しいのだから京都のラーメンは美味しいに違いない ますたにに来来亭もいいよねどっちも近くを通った時ちょいちょい食べるけど美味しいわ
ますたには銀閣寺じゃなくて京都駅のラーメン小路のほうで食べてるけど
あと京都ラーメン小路だと麵屋いろはの魚介スープのラーメンもよく食べてるわ 来来亭は京都じゃなくって滋賀ね、そういや来来亭も背脂チャッチャ系だよね
京都系の全国チェーンだと新福菜館がまず浮かんだ、ラーメンよりチャーハンの方が印象強いけど
あ、京都発祥だけど天一は別ね 新福もいいねぇ
京都駅近くのあそこ3度食べにいったことあるけど3回とも結構並んだわ
生ラーメンでもよく新福の買ってるなぁ ラーメンは漫画で読む分にはいいけど実際に食べるのは体に悪いからやめたほうがいい そりゃラーメンハゲみたいに連日喰いまくってたらあかんだろうけど
日を置いてなら全然大丈夫でしょ 尾道ラーメン美味しかったからお土産に買ってきたけど縮れ麺がストレートだったしスープもなんか違う詐欺にあった気分 >>863
母体となった店は伏見だけど、今の来来亭の発祥は滋賀の野洲だよ 來來亭って京都出身でもない豆田敏典が
潰れた伏見のラーメン店の跡地に作って
「京都風醤油ラーメン」とか称して売りだしたんだよな
丸亀製麺と同じだけどこういうのが売れてしまう ウチの近所にこの作品で言うところの「無化調・ハイスペック醤油ラーメン」の店があるんだけど
確かにチェーン店の化学調味料バリバリのラーメンに比べると俺のバカ舌でも分かるくらいに
口がビリビリするあの感じがなくて優しい味わいだった >>866
潰れた伏見の店で修行していて、店主が引退する際に譲ってもらっているから無関係というわけではないけど 化学調味料を否定はしないけど、舌がしびれるほど入れたらダメだろ。問題はバランス
もちろん無化調も否定はしない 『ラーメンとはアンバランス』だから舌ビリビリラーメンもひとつの答えなんだよ そういや以前のスレで、
無化調で美味いラーメン屋について、化調を入れればもっと美味くなるのに入れないのは怠慢とかほざいてた馬鹿がいたな。
無化調で美味いのになんでわざわざ化調入れて味を塗りつぶさなきゃなんねえんだって話だ。
化調好きを否定はしないが、無化調を攻撃までするのはさすがにアホとしか言いようがないw まあわかるけど
しっかり出汁を取れば取っただけ
化調で激烈に美味くなるから
入れないのは出汁がもったいないと感じるジレンマもある スープ冷めた日から日本一まで五年
背脂と揉めたのってスープ冷めてからどれくらい経ったんだろ
1店舗しか出してないのにTVとかで話題になってるから一年くらいかな >>842
天一って京都なのか
仙台のは震災の前とかはよく行ってたけど近場から無くなって更に歳とったからかそこまで感動的な感じはなかったけど麺の問題かな
当時はラーメンハゲみたくニンニク大量に入れて米ぶち込んでうめぇー！とかなってたんだけどなぁ >>872
この作品での「アンバランス」とは、「キモ可愛い」とか「ダサ格好いい」とかで見られる一見バランスが悪く破綻してしまってるようでも
絶妙な均衡を保ってる事を指している
ただ単純に「キモい」とか「ダサい」だけなのは純然たるアンバランスなので この作品が指す「アンバランス」には含まれない 天一が京都だって知らないやつがこのスレにいたとは(驚 >>851
凄いラーメンじゃ無いですか芹沢さん！
ソーダのシュワシュワ感とうまい棒のサクサク感が巧みに調和して前の淡口ラーメンより更にうまいですよ 化調自体が悪いんじゃないよ
化調入れないと食べられないくらい貧弱なスープを化調でごまかすから不味くなるんだよ
要するに化調の有無ではなく、元のスープの問題だね 京都人なら優雅に懐石ラーメンでも食べてればいいのに 京都以外に行くと「京風」という名のついた、ただ味が薄いだけの食べ物が売ってるな
京都で見かけた事ないようなものばかり 京味ってカウンター割烹でとんでもない価格の店があったな
20年くらい前に会社の金で二回しか行ってないが >>876
天一は時々味変わってるよ
消費税上がったのに価格据え置いた時は味落ちてた そういやこの作品でインスタント麺や生ラーメンみたいなのって取り扱った事あったっけ >>889
そういえばインスタントラーメンは出てこないな…
冷凍うどんは出てきたのに 登場自体全然してないな
竹岡式の話でインスタントラーメン食べたのがきっかけになったくらいしかないんじゃないの >>892
新しいお店貶す時にこれならスーパーの生麺の方が上とかお土産の生ラーメン使って創作ラーメン作ったりしたくらいかな
どっちもメインじゃないけど… 生ラーメンとかインスタント麺って取り上げてもメーカーの努力すごいねで終わるから難しいんだろうな >>878
ラーメンどころかそもそも関西の府や県の存在自体、関西以外の人間が知ってると思う方が間違い >>894
芹沢さんなら一方的に貶すって事はしないだろうしな。 >>896
自販機とかどっからどうみてもゴミじゃん！ってなりそうなものも冷静に判断してるよね
一巻の寂れた中華ラーメンをこれでいいんだよって食ってた人とは別人だ… 昭和の醤油ラーメンはうまかった記憶なのに作中ではけなされて悲しい >>884
抹茶ラーメンなんていまどき東京でも名古屋でもあるじゃん・・・ >>899
いま全く同じレシピで作られたラーメン食べたらこんなもんだったっけ？ってなる >>899
サッポロ一番だってこまめに
アップデートしとるしな。 >>899
記憶の中のラーメンや女の子は裏切ったりしないからな 昭和のラーメンも別に不味くはないしむしろそこそこ美味しいとは思うよ
ただわざわざそれ目当てに食べに行くほどではないってだけで >>899
食材的には今よりいいもの使えるわけないから当時のは不味いけどそこから進化させたり頑張ってきたのは美味いよねってテーマだしね
おっさんですら昔のラーメンは不味く感じるって言ってるし 昔のラーメンはまずかったと言う漫画の情報を鵜呑みにしてる
情報を食ってるんだな当時から >>908
情報を食ってるって実際食べたものに対して自分の舌じゃなく他人の評価で美味い不味い決める事であってもう食べられない物に使う言葉じゃないんじゃね？
昭和のラーメンを
当時のまま出してるお店数店舗知ってて
みんなは漫画の情報で知ったかして不味いって言うけど
俺は味覚が優れてるから正しく評価できて尚且つ美味く感じる
なら言う通りだけど 当時ってのはこの漫画に描かれた時のことだぞ？
その反応が漫画という情報を食ってるって言われる所以
この漫画だけが特別で俯瞰できてるという思い込み
あのな、所詮漫画だぞ
ハゲの言ってることなんか現実には全部外れてるだろ 最近才遊記から入って発見伝なんかもみたけど情報を食べてるっていうハゲの言葉はほんと共感したわ
そういう先入観から味を想像するのが嫌だから、基本的にらーめんは事前に調べないで食べてるし
京都のらーめん小路なんかも調べればいくらでも食べログ系の感想あるけど
食べた店の感想しかみなくて、食べてないお店のは見ないようにしてたわ >>910
落ち着いて。ハゲの台詞で決めてからのハゲの言う事全部間違ってるって言いそこから所詮これは漫画だぞって凄い滅茶苦茶な事言ってるよ… >>912
お前の一個前に実例があるぞ
ハゲの言葉に、ってのが漫画のセリフに縛られてる
この世界は漫画の中じゃないんだよ？ >>914
いえいえ
気がつかれたならあまり漫画で読んだことを鵜呑みにしないように以後はお気をつけて >>873-874
鮎の煮干しラーメンで美味い店に、ニンニク牛脂を入れればもっと美味くなるって言われても
入れないのは出汁がもったいないどころか、入れたら出汁が台無しになると思う そういうお店は発見伝シリーズだと
時代に取り残されたやる気のない店とぼこぼこに叩かれるか
古き良きお店と評価されるかのどちらかだな
まあ、店主さんの心がけ次第だろうな 鮎の煮干しってたいして美味くなさそうだよな。牛脂ニンニクの方がラーメンとしては美味そう
天一のあっさりラーメンみたいでよほど油が駄目な人には良さそうだけど
薄口や繊細な味をやりたいなら懐石料理の方が適してる まぁ作中に出てくる他のニューウェイブ系の
麺房なかはらの名古屋コーチンを煮込んだ丸鶏ラーメンとか
まきはらの軍鶏白湯ラーメンの方が素直に旨そうなのはそう それこそ、すでにマンガの中でさんざん言われていることだろ
薄口は流行らなくて、濃い口にしたら流行ったと
俺は自分の好みとしては、薄口らぁめんの方が好きになりそうな気はしている
薄口で食べても鮎の風味がどうとか分からないけど >>918
この店、タンメンがなく化粧の濃いオバサンが作ったくそ不味い醤油ラーメンの店だっけ？ 俺は魚介だしも好きだけど、一般には豚骨や鶏白湯が受け入れられるってのは想像つくな >>924
いや、普通にまぁまぁ予想通りのタンメンが出てきてスープまで飲んで満足して出ていく回 九州育ちで、久留米系を喰って育ってたから、30年以上昔に初めて東京ラーメンを食べたときは不味いって感想だったな。
袋麺の出前一丁は好きだったんだが。マルタイの屋台ラーメンとかも。 九州出身者が東京でラーメン出前取ってこれはラーメンじゃないと抗議したって話はよく出回ってるな
福岡は仕事で数年住んでたが中洲、長浜のラーメンは味が濃すぎて駄目だったな。久留米系は味がマイルドでまだ良かった
魚介鶏ガラに慣れ親しんだよそ者に取ってとんこつラーメンしか食べられないってのもなかなかの苦行だった 俺は関東民なんだけど、福岡からいらっしゃった人と話したことがある
「こっちのラーメンは、うまいんだけど、ラーメンを食ってるって気になりません」
「醤油ラーメンって、そばつゆとどう違うのかって感じがして。すんません喧嘩売ってますね」
こんな感想を述べていた とんこつラーメンは近隣住民を殺す勢いで臭いので認めない 麺極の安本が言ってる通り経済合理性を考えるとカタクチイワシで十分採算が取れる
淡口を維持するために濃口にも使い大量生産を可能に云々言ってるけど意地や非合理に見える
合理主義者の安本VSロマンチストハゲで最後にハゲが勝つあの展開は面白かった >>928
珍しいな。
源流の久留米系のほうを濃いっていう意見はよく見かけが。
前に住んでたところは、近くに熊本系の味千があったのであしげく通ってたもんだ。
そんな私も今ではすっかり横浜家系。久留米系、熊本系が近くに無いってのもある。一風堂はあるけど、なんか違う。 >>932
福岡市内のは濃いというかしょっぱい店が多かった
久留米というか4号線下った鳥栖の当たりで食べた店がマイルドな味でしょっぱさをあまり感じなかった
濃いというか尖りすぎた味だな >>918
孤独のグルメフォロワーの中でもオリジナルの雰囲気でてるな
なんて漫画ですか？ 実際のところは店の奇麗さ（新しさではない）と味はある程度相関してると思う
汚いけど美味い店、奇麗だけどまずい店もあるけど
客を満足させたいならどっちも水準までは頑張る >>934
野武士のグルメ かな。
原作者は孤独〜と同じ。こちらは定年退職後の親父。
なお、これと同じ原作、作画で「荒野のグルメ」ってのもあって、現役中間管理職サラリーマンのオヤジか主役。 >>936
野武士ですね。
竹中直人、鈴木保奈美が夫婦役でドラマ化もかされてる。 そういえば美味しんぼに日本ラーメン総合開発研究所ってのがあったけど、>>821-822の店もチェックしてたんだろうか 香川や大阪や福岡でも こんなのはうどんじゃないと互いに言い合ってるし
大阪は広島とも これはお好み焼きじゃないと張り合ってるし
東京もんは頭がおかしい！ 銀だこなんてあんなのはたこ焼きやあらへん 揚げたこやー！ と今日もどこかで言い張ってる
この手の話は挙げだしたらキリがないだろう 銀だこが揚げだこだけは正しい
それ以外はどれもうどんだし、お好み焼き 築地銀だこは築地のたこ焼き屋はなくなったけど
イタリアンラーメンやってる
https://mamanalulu.com/itasoba >>936 >>937
あざーす
雰囲気そっくりで凄えと思ったら本人だったか
ゴローちゃんがヘッドロックした大山の店が懐かしい >>911
ハゲの言う｢情報を食ってる｣ってのと、鈴木京香が言った｢情報を食べてる｣は意味が違うよね。 漫画なんだから現実では食べるのがためらわれるような
脂たっぷりなラーメンや塩分たっぷりのラーメンを思い切り描いて欲しい スープの塩分濃度が高くて麺がスープに浮かんでるようなのとか
油100％のスープとか 箸が立つこってりも、
背脂だけの汁も現実にもうあるからなあ ブックオフで発見伝25巻に出会えたから買った。
これで残るは「24巻」だけなんだが、いつ出会えるのだろうか。
AMAZONとかで買うのはルールに反するからNG。 >>954
のびるだろ。スープに浸してても、冷やしラーメンならなかなかのびない。スープなしでも油そばなら割と早めにのびる
温度が大きく作用すると思う >>933
喧嘩ラーメンだと九州トンコツは、
具も含めて全体的に塩気が強くて
キツイとか評価があったな。
主人公の作り上げたのはトンコツ要素は
マイルドにして、塩気だけで締めずに
唐辛子浸けた醤油でしあげてたな。
スープ飲み尽くしてなお、お代わりできる味。 >>958
で、それは鹿児島の人間の口には合わなかったんだよな
醤油も何も「甘い」味付けに慣れてるから >>958
九州の醤油は甘くてそのせいか料理は全体的に甘く柔らかい味が多かった
特に肉料理が美味かったな。刺し身に甘い醤油かけるのは全然駄目だったが
とんこつラーメンのしょっぱさ尖った感じの味が他の柔らかい料理との比較で強く感じたな
九州は全体的に肉も魚も料理もレベル高いとは思うがよそ者の自分にはとんこつラーメンだけは合わなかったな。たまに食うのにはいいんだけど 一蘭のラーメンは塩気が強くてまた食べたいとは思わない 今日初めて千駄ヶ谷ホープ軒いってきた
三階に通されたのもあってかしらんが、スープが激温かった上に出汁も貧弱だった
あれなら浅草弁慶のほうが美味いかな
芹沢が唸るようなもんじゃない
若い頃で脂に飢えてたならあるのかな 冷凍ラーメンってなんだろ？ってググったらこんなのがあるのね
なんか挑戦してみたいな カトキチの冷凍うどんの話は面白かったな。
今はテーブルマークだっけ? 温厚なラーメン屋のおやっさんが昔はろくでなしだった話だろたしか 下手なラーメン屋より最近の冷凍ラーメンの方がうまくて安いからな コンビニつけ麺のレベルがものすごいって話は聞いてる
つけ麺専門店の店主が「うちも業務用にしようか」って言いだすくらいだそうだ 冷凍のスープも製麺の技術も昔よりレベルが上がってきた
大手メーカーが本気出して作ったら中途半端なラーメン屋の存在価値がどんどん薄口ラーメンに 煮込むっていうか強火の鍋で微妙に焦げたところが美味いんだろうが
レンチンはクズ レトルトの作り方にやたらうるさい奴っているよな
レトルトな時点で味は二の次で便利さ重視なんだから適当に食っとけ 冷凍食はレンジ調理が基本で作られてる。圧倒的にそっちで作る方が多いから
鍋やフライパンでできないこともないけどそちらは副次的なもの コンビニで売ってるレンチンのラーメンってスープはともかく麺が伸びないようにコンニャクとか混ぜられててそれの食感がイマイチなんだよなぁ…
ゆとりの血豆腐ラーメンも麺が多分微妙な気がした 冷凍の横綱ラーメンは意外に美味しかったな
あれはすごいわ >>983
横綱うまかったわ
高級カップラーメンくらいの価格であの出来なら
そのへんのへなちょこラーメン屋つぶれるわ 鍋で作るよりレンチンの方がおいしいの？
鍋だとどうしても、スープが完全に溶けて温まるまでは麺をスープで煮込むことになるよね
冷凍がおいしいっていうのは、その煮込むところがおいしいのか、あるいは煮込むよりレンチンがいいのか え？
冷凍でもスープはスープで解凍しておいて麺は別に茹でるんじゃないの？ あ、そっか
アルミ鍋の冷凍うどんみたいなの想像してた
アルミ鍋はレンチンできないか >>986
横綱はスープも麺もまるごと解凍
>>989
乙 冷凍の横綱ラーメンって食べたことないんだよな。カップ麺も
なんでかっていうと、ラーメン横綱が地元にあるから
今度食べ比べてみるか 冷凍のラーメンは普通の袋入りラーメンみたいに
麺を鍋で茹でてスープは丼に溶いておくやつと
麺とスープと具がを冷凍してあって丼に入れてレンジで温めるやつがある >>956
BOOK・OFFのほうが作者に１円も寄与しないからルールに反すると思うが。
絶版になってるわけでもないし。 >>994
他の人に理解できないマイルール振りかざしてるだけなんだから構ってやるなよ このスレッドは１０００を超えました。
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