美味しんぼ351「うば桜が大好きなんだ。」
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※前スレ
美味しんぼ350「ごめんなさい､やらせてあげて……」
http://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1515223843/ 店で出す手作り豆腐だったのならそれは仕方ない
美食倶楽部でも豆腐はやっぱ手作りだろうし。組みだし豆腐なんかも食わせてくれるんだろうな 雄山「カキにはレモン、刺身にはわさび。こんな他人の味覚に頼って情けない」
雄山「梨は季節外れだがユッケには梨以外は使わない」 >>852
揚げ足取りになってないぞ
他人の味覚に頼らなかった結果の梨なら何の矛盾もない 牛乳屋のパック豆腐はなんであんなにウマイんだ
ゲロマズだろとハードル下げたからか？ もしも、雄山がお局コンビと
富井が士郎に対する態度が悪い事を
知ったらどう思うかな、次に
椀方試験が原因かな
究極対至高の対決が始まったのは 近所に車で豆腐売りにくる人がいて味もなかなか良かった
スピーカーだがあのラッパの音も再現してたほっこりしたね（隙あらば自分語り） 水出しコーヒーなら誰でも試せるからやってみたら。俺の口には合わなかったが。
うば桜といえば、初期のホッキ貝の話に決まっておろうが。 >>850
食事の時間帯じゃないからって前置きしてただろ バニラアイスもだがレトルトのカルボナーラにオリーブオイルをちょっと入れると高級店の味になるよ 究極のメニューも至高のメニューも食材自体に重きを置きすぎだな。メニュー以前の問題 スパゲッティ対決の時って、まだナポリタンとミートソースが主流だったの？ しかし実際無いのかな？究極のメニューとか至高のメニューとかを作って食わせる店って クソ高い割に旨くなかったりしてなw まぁメニューそのものを出す店は少ないだろうけど
名人西の店なんかは実在だしそこで出されるメニューは究極至高レベルだと思うから満足いくんじゃないのか >>307
ガチで旨い美味しんぼメニューを教えてやろう
目玉焼き丼だ >>867
あれは美味い。
あれ読んで以降卵かけご飯をしなくなった。 その目玉焼きはサニーサイドアップかターンオーバーか。半熟なのか黄身まで固まってるのか。
かけるのは?油かソース、胡椒、塩、ケチャップ、マヨネーズのどれだ。 美味しんぼメニューはカリーオリジナルはどれも不味そう
どこかから引っ張って来たメニューはまあ美味そう、でも究極ではなさそう
食材には全て個体差があり料理を紹介し一番二番と言っても殆ど意味がないだろうな
初卵が条件なんて言われてもそんなもの誰も食べられないしね
星岡茶寮で出す料理は一度食べてみたかったけどね イスラム教の人「むぅこの卵は不浄な餌で育てられた鶏のものだな！」 >>864
なわけない
昭和30年代後半から40年代半ばの時点で
バジリコやタラコに納豆もあったしね
カリーがキャンティや壁の穴を知らないだけかもしれない 長ネギのみじん切りとひき肉炒めて八丁味噌で味つけして
鰹だしでとったスープのラーメンは不味かった
不味いからウェイバー入れた >>874
そうそう梅鰹スパとかいかにも日本発想のスパは結構あった
しかしだ、そんなのはカリー様の基準からは日本人好みとしては認められなかったってことだよ >>875
あれの酷いのは
店のブロイラーは否定していて
村おこしの青年団のブロイラーは否定しないという矛盾
>>876
だからといってにんにくスパが日本人好みと言われても
？てなるだけなんだよね カリーは育て方次第でブロイラーになると思っているから >>791
栗田が雄山に課題出されてるとき
うば桜か咲きますと言ったんだ クリ子がうば桜酒出した時に「アルコール飲めない奴はどうすんの？」とか抜かした雄山
完全に言いがかりレベルだよね？ この漫画酒を飲めない人のこと完全無視してるくせにね >>874
東北のど田舎でもたらこスパゲティやシーフードスパゲティを30年以上前から出してるぞ >>864
きっとスパゲティでもなんでもキワモノ含んで一番種類が多かった時代じゃないかな ニンニクスパなんてあほくさ。イタリア料理ではパスタはニンニクオリーブオイルがベースになる
ものが多いけど、早い話これに該当するのはかけうどん素うどんだ！の発想なんだろうな、貧困だよな
日本人だって別にかけうどんや素うどんが好きって訳じゃあねえよ スパゲッティ対決当時はスープスパのトレンディなCMが流れていた頃だな うどんや蕎麦は麺自体の美味しさ気にするけどスパゲッティは別に 麺自体の美味さはスパゲッティにもあるけど、濃いソースで消されるとも思わん >>886
うどんの有名店に行って一番人気がかけうどん！ な店あるわけないしな
10年以上昔だが東京の藪行って一番人気はざるそばですか？と聞いたら天ぷらそばと言われたし
ざると釜揚げはともかくかけは貧乏学生や金がない時くらいしか注文しないだろ >>877
百姓貴族でああいうやり方で一口オーナーを募って収穫物を送ったら、スーパーに並んでいるような形も大きさも均一なものじゃなかったので苦情が殺到。
一年でやめてしまった、というエピソードがあったな。 >>891
夏とか食欲ない時は頼むな。腹減ってる時は他にサイドメニュー沢山頼むとかでない限りは頼まない。 讃岐の有名店は釜玉だけどあれは立派なカルボナーラだから 今、パスタ喰ってて思ったけど
イタリアでタバスコって使ってるイメージないなっと思ってggってみたら
パスタやピザとかにタバスコを掛けるのは日本から流行りだした文化でイタリア人はまず使わないらしい・・・
戦後、輸入販売していた代理店が普及させるために喫茶店などに売り込んだ、とか
アントニオ猪木がうんたらとか
そもそもイタリアの料理店にタバスコが置かれてない
タバスコを何か知らないイタリア人が結構いる まあタバスコってメキシコの調味料だし
イタリア人が知らなくても不思議はないな 日本人好みが毎日食べたいという謎理論
毎日うどん食べてるなんてほとんどいないし糖尿病待った無し >>898
香川県
朝から喰ったり、駄菓子屋にもうどん玉があったり >>899
うっわw底辺貧困ジジイは日本語もできないのかw
粘着し過ぎて脳が退化したんじゃないか？ww
可及的速やかに死ねよwww >>901
糖尿患者全国一だからな香川県
朝飯うどん３玉とか普通らしいよ 長期連載のなかでわりかし一貫してるのは
牛肉に一番合うソースは醤油
納豆の作り方
あたりかな ステーキ焼くときに塩、胡椒、そしてごくごくわずかの味の素、そして日本酒でフランベ、これが最高
醤油を垂らすと牛肉の風味が消えて全て醤油の香りになるよ >>903
2017年度の10万人あたりの糖尿病有病者のワーストは徳島県で、死亡率のワーストは青森県だぞ。
デマこいてんじゃねえぞ底辺貧困ジジイwww
ちなみに脳退化率全国ワーストはダントツでオマエなwww 2008年は香川が糖尿率1位
他の年も徳島と僅差、最近は青森も高い
香川はかなり前にうどんでの糖尿をおさえるために野菜の天ぷら添えやり
県を上げて対策に乗り出してたみたい
>>902,906
やめなってそういう言い方するの 血圧気にするがステーキは塩かけて食べるのが好き
美味しんぼで醤油合うとか言われ、醤油もそれなりに美味いが塩が一番
にんにくすりおろし山盛りも捨てがたいが 塩が一番肉の味を知るには良いらしいからね
わさびと醤油もいいけど塩コショウだけでいいや >>879
>>819だけど、単行本を確認したらやはり10巻「乾物の滋味」の回のオチみたいね
うば貝、うば桜の流れから山岡に40歳の縁談相手を紹介する学芸部長の台詞
（「山岡君は若い娘もさることながら〜」に続く）
美食倶楽部に乗り込んだ栗田さんが雄山に試される時のくだりは
>>834>>838に書かれている感じでは 少し後ろになると、学芸部長じゃなくて谷村部長が映画のプロデュースをして
人気俳優2人の仲を取り持っていたね
学芸部だと帝都と被るので自然消滅させたという可能性もあるか ステーキは特に霜降り肉は食っていると飽きるんだよな
高級ステーキ屋でも何種類もつけダレやら塩が用意してい有るからね
最初は塩で、次はこれとこれでみたいな感じが飽きずに食べられる
本来人間は肉が好きではない証拠だわ たしかにいくら素晴らしい肉を最高に焼いても
サーロインとヒレ300gを塩を軽く振るだけの味で食えるものだろうか？
全部食う気じゃなきゃ300gの指定しないよね >>894
釜玉って黄身しか使わないの？白身入れるとカルボナーラとしてだしたら雄山にボロクソ言われるけど >>904
大きな塊の牛肉を焼いて中の部分だけを取り出す手法を何度もみた
あとはうどんが若い世代にうけないって話を力家の引退選手達の他別キャラでもやったな 随分前だが、今は無き堺正章のチューボーですよ！でカルボナーラの回の時は、
黄身だけだったり白身も使ったりと店によって違ってたな。 卵をザルに空けると濃厚になるから白身も入れていいな >>920
結果論だけど、一口食べただけなのがもったいないと思った
味見するだけなら100gでもいいじゃん 学生時代、弘前でよく津軽ソバ食べた。関東風の蕎麦に慣れていたので、何か旨くないなぁと思っていたよ。後になって、美味しんぼにその店でてたから驚いた。 大南牧場は日本一の高級和牛なんだからカリーの大嫌いな霜降りのはずだよな
しかし「大南」なんて名前もろ半島の名前なんだけど意識していたのだろうか？
しかしあの頃の登場人物のコスチュームとか凄いよな、ウエスタンスタイルｗ
いくら牧場経営者だからってあんなカウボーイみたいな格好でステーキ食いにくるかよ
あ、画像は要らないから、まじで迷惑 ステーキの焼き方だってね、ヒレとサーロイン、はたまたモモじゃ違ってくるんだよね
脂の入り方や、肉質、堅さによっては時間や火加減も変わってくる
なのにそんな描写は全くなし、後一緒に２〜３０枚も一緒に焼けば大丈夫なんてよく
あんなカジエモン並の素人発言が出来るもんだよ伝助さん。
伝助さんの格好も凄いよな、ステッキにシルクハットに蝶ネクタイなんだあれ？
あんな奴がステーキ職人としてうろうろしているのが東京なのか？
あ、画像は要らないよ、まじで勘弁して下さい、気分が悪くなりますから 昔テレビで見たイタリアの家庭だと生クリームは使わず全卵と粉チーズ ベーコン 黒胡椒で作ってたな 士郎「父さん、父さんみたいな過去の栄光だけで今は何もできないのを老害っていうんだよね」
雄山「はっはっはそうだな 儂も自覚してるが、周りが勝手に忖度してくるんじゃ」 >>930
ハラミも買えない脳退化底辺ジジイに肉を語る資格なんかねえぞwww
http://imgur.com/hiStdYt.png >>919
底辺ジジイは脳が退化してるから味覚も退化してるんだなwww
なぁにが本来人間はだよwヒトモドキのオマエの貧弱な胃腸の具合を人間様に当てはめようとかどんだけ無礼なことかわかってんのか？www 作中で結構取り上げられたのがアワビ。
局長が日本に帰ってアワビの美味さに目覚めた、で刺身、天ぷら、ステーキ等々
すっきりと澄み切った味わいで後を引くだっけ？でアワビのしゃぶしゃぶ
その後もアワビのしゃぶしゃぶは至高の鍋にも出てくる
トコブシも似て非なる物とは分かるがアワビの劣化板代用品のような物
つまりカリーはアワビが好きなんだろうな。
アワビってそんなに美味いか？俺は何度食べてもまあカチッとした貝の味としか思えない
旅館なんかで目玉のようにアワビの踊り焼きなんかを出されるとこの旅館はたいしたことねえなｗ
と鼻で笑ってしまう料理の代表格なんだよな。それ以外には伊勢エビ、黒毛和牛、そしてアワビの
三点セットをこれでもかと出す旅館は「ゴミ」旅館として認識している。 アワビはうめえけどサザエはうまくねえわ
酒のつまみにもならん >>936
脱糞行為を見せつけるに等しい脳退化底辺ジジイの迷惑レスw
オマエが旅館でアワビの踊り焼きとか和牛なんて旅館様にも鮑様にも牛さんにも失礼極まりない行為なので、
底辺ネカフェで残飯おじやでも啜ってろやwww アワビの肝を大韓書籍の社長が美味そうに食うのを見ていらっとしたろ？
韓国人のくせにって 美味しんぼでイラっとした韓国人はハル娘の結婚相手くらいだな >>905
ポン酒でフランベって出来るかなぁ
アルコール度低すぎて火がつかなそう
今度やってみる 湯豆腐２切れは少ないよね
湯豆腐の回もそうだけど、劇中で雄山が調理した、またはしたであろう場面がいくつかあるけど、
雄山って料理スキルどこで学んだん？
湯豆腐ならまだしも、包丁を手に取ったシーンもあるんだけど…美食倶楽部の超一流（）料理人に匹敵する、
もしくは凌駕する腕前なのかな？ 目玉焼きに醤油以外の物かける奴は非国民 めんつゆなら辛うじて許す ソースなどかける奴はバカの代表格w レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
