そういえば足立区の郷土料理で文化フライというものがあるんだが
小麦粉と水とガムシロップで練って延ばして小判形にくり抜いて串刺して卵とパン粉付けて油で揚げたものにウスターソースをどっぷりつけて食う
昔は縁日に出ていたんだが最近は見かけなくなった