>>964
築地仲卸三代目の話を持ち出すのもあれだけど、
飲食店の仕入れはわざわざ市場までいって仲卸とつきあって良いものを仕入れたいなら仲卸を生かす気配りも必要だわな
いらんもんはいらん、よいもんだけよこせでは仲卸はやっていけない
おつきあいは大事にしないと。
だからこそ「うちは食堂」とか自己主張だけしてるお店なんて上得意にはならん