東方板だし酒の話でもしようぜ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 00:49:02.77

ほんわかお酒のお話しでもいかがでしょうか？

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:20:34.36

保守しないと落ちるぞ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:21:43.44

このスレは昔見たことがある。落ちたのか

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:22:12.59

>>3
落ちたからあげ直した

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:23:52.35

保守がてら酒の話題をふたつみつ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:24:07.20

戦国武将や貝原益軒らもたしなんだと聞く
博多の「練酒」っていうの買った

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:24:15.57

とりまオールドクロウでも飲みながら保守します

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:24:54.07

皆さんもお好きなお酒の銘柄でも良かったらお気軽に

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:24:57.27

とろっとしたクリームのような見た目で濃いめのどぶろくかなと思って飲んだら
甘酸っぱいヨーグルトリキュールのような味だった

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:25:50.26

グイグイ飲めし全然酔わねえなコレと思ったら
アルコール度数３パーセントしかなかった

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:26:22.99

三パーセントじゃお水みたいなものですね

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:28:23.81

最近日本の地ウィスキーが流行していると聞いているが
ホワイトオーク地ウイスキーあかしとういうのを飲んだらうまかった

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:29:17.80

柑橘系の感じがめちゃくちゃ強くてぶっちゃけリキュールかと思ったレベルだった

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:29:18.06

ほう。そんなものが。飲みやすそう

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:30:58.16

ホワイトオーク地ウイスキーあかしに限らず
日本の地ウィスキーはとんがった個性を持ってるのが多いから
色々お取り寄せして飲んでみると楽しいかもしれないと思った

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:32:41.64

>>11
カクテルパートナーとかと同じレベルだもんなあ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:38:19.15

下諏訪のミコツルが倒産したことは以前もこのスレで出たが

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:38:39.56

>>16
でもこの前普段行かないけど
仕方なくひっさしぶりに会社の飲み会いったらみんな酒すきいってても
度数10以下のしか飲んでなくて日本酒飲んでたワイに強いのによく飲めますねみたいなノリ後輩たちにされて酒といえばそのくらいが普通で自分のほうが変なのか？なんて思っちゃたりしたわ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:38:52.92

その後復活したぞっていう話も出たっけ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:40:01.51

復活版ミコツル、いよいよ今月１０日に解禁だぞ

諏訪でミコだぞ東方っぽいから買うやぞ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:44:53.94

>>18
ぼくも２０歳そこそこの頃はカクテルパートナーいくらでも飲める自分酒豪ｗｗｗｗ
とか思ってた時期あるので若い奴にはありがちなことくらいに自己弁護しておきたい

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:47:51.51

>>21
しかもカクテルとかも出来合いのしか知らなくてなんとも言えない気分になったわ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 01:53:02.91

自分の酒初心者時代思い出すと、真の意味で酒の美味さを知らなくて
ジュース割りや果実酒みたいな甘い酒でないと飲まなかった時代はあるなあと思う
好きな食べ物がハンバーグから焼き魚に変わっていくみたいに
飲み物の趣向も年齢による変遷があるんだと思う

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/03(月) 19:58:08.51

御湖鶴今月10日か、いいことを聞いた

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/04(火) 12:27:25.22

出来合いのカクテル関係はまずい

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/04(火) 21:07:14.72

>>7
オールドクロウという名に晩嬢おくうの影を見た

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/05(水) 00:45:57.59

http://imgur.com/VWSl6PW.jpg
京都合同前日の秘封バーでこのスレが落ちてたことに気づいた

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/05(水) 01:02:58.78

京都いいなぁ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/05(水) 01:11:24.80

お神酒ｗｗｗ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/05(水) 16:19:39.91

酒酒言い出したのは萃夢想以降で、本来東方は酒とは関係ありませ～ん

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/05(水) 16:41:14.61

我々ﾎﾞｳｹﾞｯｼｬｰは主にお前ら設定厨にイラっと来たという根拠から
設定厨が拠って立つ、日本の全ての歴史とｶﾙﾁｬｰのかなりの量をぶっ壊して砂漠にするという活動に日々邁進しています！！

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/05(水) 18:09:20.03

なるほどな。例の飲み会実況中継か・・・
だが、ニワトリの卵を食っているからと言って、ニワトリの思想に注意を払うﾔｼがいったいどれだけ居るんだ？？？

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/05(水) 18:10:32.36

餌の趣向に気を配ったらより結構な卵を産むとは言うが、件のニワトリはユーザーを頭からバカにしていたぜ？？？ｗｗｗ
もう関係修復は困難だよ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/05(水) 20:44:59.32

http://i.imgur.com/LLiR63Lh.jpg

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/05(水) 23:20:04.98

神奈子は本当に徳利が似合う

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/06(木) 06:14:21.86

この麒麟山の原酒、日本酒なのに21%もあるからもしかしたら漬けるのに使えるかもと前スレを思い出しながら呑んでたら空になってた
https://i.imgur.com/Kosn1Nn.jpg

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/06(木) 07:57:54.16

酵母が死ぬから理論上２０度以上にはならないんじゃなかったっけ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/06(木) 10:28:47.96

度数で酵母も死んだりするのか
まぁアルコールだしな

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/07(金) 00:13:16.07

>>36 >>37
以前も同じような話題が出たね
自分も以前杜氏さんから原酒で２０度が限界と言う話を聞いたが
いかせん生物のなす業なので例外もあるのでは

ちなみに市販で２２度だとうたっているのもあった
賀茂金秀・古伊万里

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/07(金) 00:16:01.99

なお「清酒」だと表記できるのは酒税法上２１度までとのこと
このことからも日本酒はおよそ２０度前後が限界なんだろう
木曽の杣酒（１９度）おいしいよ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/08(土) 18:47:55.45

中々雪積もらないなー、スノボも雪見酒もままならないわ
来週泊まりで行く予定なのに

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/10(月) 09:19:40.73

ほんと寒いだけで降らないな

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/10(月) 11:21:08.91

カニ食いてえな
甲羅酒したい

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/10(月) 17:49:26.73

寒いし強い酒でぽかぽかしたいな

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/11(火) 22:12:07.43

種子島焼酎の「紫（ゆかり）」が１０００円でたたき売りされてたから買ったけど
製造年月日が２０１４年だったので空けなきゃよかったと後悔している
どうせなら１７年もののくらいの古酒にしてから飲めばよかった

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/11(火) 22:39:56.69

焼酎の保存方法って冷蔵庫置き？常温の暗所？
開けなきゃよかったってのは時々あるけど保存の手間や方法がね

>空けなきゃよかった
あ、もうボトルが空なのか・・・流石酒呑み

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/11(火) 22:50:59.95

720mlの焼酎なら一日であけてまう
ぜったい死ぬ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/11(火) 22:52:04.44

自分は日の当たらない部屋に直置きかな
ワインや生原酒のように発酵が進むってことはないと思っている

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/11(火) 23:26:23.51

>>48
なるほどサンクス
ワインとかはねぇ・・・ねぇ？

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/11(火) 23:39:28.21

ワインセラー持っているニキでもなければ
開封したら出来るだけ早飲むが正解だと思うやぞ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/11(火) 23:40:21.28

開封したら→買ったら
開封してしまったらワインセラーでも劣化は不可避だと思う

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/12(水) 16:03:40.71

レモンは冬に樹の上で完熟したのがうまい！
カクテルやるひと、本物の香りを憶えておこう、とラルバちゃんが言ってた

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/12(水) 23:37:33.45

ラルバちゃんが近くにいたら本物の香りがわかりません（臭気）

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/13(木) 07:54:31.19

ラルバちゃんは青葉のにおいがしそう

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/13(木) 09:30:18.54

寒い冬にホットレモンが美味い

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/13(木) 21:31:21.15

ゆずをたくさん貰ったんだけど代用できるかな

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/14(金) 20:04:53.26

キンカンも砂糖漬けとはちみつ漬けにしないと・・・ああ忙しい

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/16(日) 10:35:06.67

俺的冬の定番アンコウ
しかし時化の所為で当日の船が出せずお刺身は無し、残念
https://i.imgur.com/PpxZA3b.jpg
https://i.imgur.com/1Sj4nqW.jpg
https://i.imgur.com/7Qw2gCy.jpg

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/16(日) 15:27:17.34

じ、時化の時は仕方ないとはいえ残念ね
アンコウ食べたことないなぁ、いいなぁ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/16(日) 21:32:23.46

澤乃井もらって飲みながら永夜抄やってる
酒酔い弾幕は心地いいけどすぐピチュる

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/18(火) 02:34:15.92

今までそんなにビール飲みたいと思ったことなかったけど
今日の夕方にパソコン叩いてたらふっとビールの香りが思い出されたから買って帰って
飲んだら味はいつもどおりなのになぜかいつもより満足感がある気がした

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/20(木) 01:26:18.57

最近はコンビニ惣菜のベーコンやソーセージをよく買ってるわ
特にセブンイレブンのベーコンはお気に入り

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/20(木) 11:00:19.27

七輪を使う簡単な燻製ボックスで、ベーコンを作るとお酒が進むよ
既製品のベーコンにでも、あと一押しの煙が効く

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/20(木) 16:15:04.00

【驚愕】ビール消費、泡と消える【バブル】

恐るべき事態が進行していた　ついに世界のビール消費が減少に転じた
特に中国の減少が目立つ・・・が、貿易戦争の影響ではなく『飽き』が原因
貧困層の憧れとしてのビール消費が一巡し、消費が減ったせい

東南アジアは軒並み増加　　　まぁ普通に暑いよね

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/20(木) 17:39:36.84

ZUN「東南アジアに引っ越すか」

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/21(金) 19:56:42.11

登山用のガスバーナーでするめやジャーキー、ソーセージあぶって食すだけでも
十分つまみになるから便利

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/21(金) 21:27:26.16

炙るって不思議だよね
それだけで色んなものがおいしくなる

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/21(金) 21:31:14.39

熱を加えることによるタンパク質そのものの変性もあるだろうけど
個人的には余計な水分が飛んでパリッとするのがいいんだと思う

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/23(日) 01:00:33.47

脂の多い寿司を、ガスバーナーで炙ったのも美味しいね

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/23(日) 02:55:22.77

白子の天ぷら、なんでこんなに美味いのか
熱燗にもビールにも合って泣きそうなレベル
妖夢ちゃんと一緒に作りたい食べたい飲みたい子作りしたい

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/23(日) 03:28:45.75

妖夢が一緒でもタラやフグの子供は作れないから

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/23(日) 20:39:45.35

白子はもみじおろしとアサツキで頂くのがぼかあ好き

白子ってずっとなんかの卵巣だと思ってて
最近精巣なんだって知った

ものすごい体にいい栄養あるんだってね

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/24(月) 00:39:24.64

http://imgur.com/cnvGNmq.png
http://imgur.com/lZYUCmQ.png
これ読んでからずっと飲んでみたかった桂花陳酒を買ってみた
http://imgur.com/2FxV7Wc.jpg
花が浮いてない以外はだいたい椛の語ってるとおりで香りがとてもいい
甘さがしつこく残らないから他の味が主張できてて複雑な味になってる

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/24(月) 08:34:01.66

へぇーすげぇ
これがそうなのかー

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/24(月) 14:17:56.17

>>73
おおっ
元ネタといっしょだとさらにテンションがあがる

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/24(月) 23:29:01.58

中国の酒って色々あるのにあまりワールドスタンダードにならないよな

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/24(月) 23:32:50.21

桂林三花酒とか飲みたいなーとは前から思っている

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/25(火) 01:14:44.71

昔見た漫画や映画の影響なのか、中国のお酒って聞くと真っ先に『ラオチュー（老酒）』って単語が思い付く
具体的にどんなものを指すのかを今ググってみたけど主に年を経た紹興酒の事を指すんだな

キョンシーに追い詰められたおっさんが甕ごと投げつけてパンパン割ってるイメージしかなかった

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/25(火) 08:33:20.50

殷の時代にもう酒池肉林してたって
よく考えると中国の酒っえすごい歴史あるよな

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/25(火) 10:30:40.96

酒池肉林、の時代には料理が未発達だったのでしょう
料理が『技』として大発展するのは、曹操閣下より後の時代です
料理が儒教の縛りから解放され、
酒の作り方や肉の焼き方がレシピとして書き残されるようになって初めて、
中華料理が文化として成長し始めた

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/25(火) 21:48:40.13

周代の儀礼をまとめた『礼記』という本にはすでに料理についての記載があり
“喪に服すときは肉料理や酒など豪奢なものを避けるよう”とあるので
逆説的に豪奢な食事、つまり食事を楽しむ習慣がが存在していたと
推測することはできると思う

ギリシャやローマの食い道楽も相当なもんだけど

酒については醸造技術が未発達だったため、
中国の酒はアルコール度数が滅茶苦茶低かったという話もある

樊噲や張飛の酒豪伝説などから察するに、中国特有の「盛り」があるにせよ
戦国～三国時代の酒はせいぜい３％前後のアルコールしかなかったのでは
とも言われている

一方で、曹操が世に広めたとされている「九醞春酒法」は
現代の日本酒ぐらいの度数はあったのではないかとも言われているが

超高級品やね

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/25(火) 21:50:35.73

他方でローマワインも醸造技術が未発達のため
現代でいうところのポートワインに近くとんでもなく甘かったそうな
カルピスの原液よろしく水や湯で割らないと飲めたものではなかったらしく
必然的にアルコール度数も低いものとなっていた

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/26(水) 01:10:13.99

文献に残る日本最古の料理は『なます』
塩味・柑橘類のソースで食べたようですね

冷蔵や抗生物質のなかった時代ですから、
柑橘類が、魔を退けるものとして神格化されたわけです

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/26(水) 11:11:50.96

怒濤のうんちくに震える

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/26(水) 12:01:44.19

怒涛のうんちくんに震える見えた訴訟

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/26(水) 18:49:52.78

＞怒涛のうんちくん

絶対強い

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/26(水) 19:30:55.40

うんちくんって書いてあるじゃんって本気で思った
これはノーベル賞もの

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/26(水) 20:30:05.24

うんちクンニ

いやーキツいっす…

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/26(水) 21:03:52.21

高INTになってると思ったらどんどんINT低下しててたまげたなぁ
これがお酒の力・・・！

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/26(水) 21:09:44.45

>>81
そうか、酒豪伝説ってその時代のお酒の度数とか色々換算いれるとまた別の見方がでてくるのか
すごく勉強になる
黒田節の母里太兵衛も意外と楽々名槍を手に入れた可能性も？

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/26(水) 21:15:50.83

戦国時代にも清酒は存在した（鎌倉時代からあったとも）が、高級品で
一般的には白濁の濁り酒の方が流通していたとも言われる

たへえは一介の武将だが福島は大名だから清酒でも不思議ではないが
飲み比べなんてもんに高級品を使ったとも考えにくい

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/26(水) 21:17:30.05

言わずもがな、当時の濁り酒はアルコール度数は現代ほどそれほど高くない

ちなみに、戦国末期には、日本に「焼酎」が上陸している
天野に幽閉中の真田信繁が兄に向けて「なあ…焼酎くれや…」と手紙に書いていることから
焼酎は日本に上陸して２０年～３０年後には結構なブームになっていた可能性もある

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/26(水) 21:19:55.96

失礼、真田父子の幽閉先は高野山→天野ではなく高野山→九度山か
ゆっこの墓と混同した

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/26(水) 21:55:42.44

はえ～すっごい
当時の手紙でその時の風俗が判るのほんと好き

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/26(水) 22:17:12.04

芋焼酎は島津斉彬が最初に作ったってどこかで見たような
戦国時代のは米か麦なのかな

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/26(水) 22:56:49.65

米やね
サツマイモ（カライモ）は、江戸時代に野國総管なる人物が日本に持ち帰ったとされている
芋焼酎は「その後」しか作りようがないから、米焼酎が最初だと言われている

野國総管については、ダブスポの中であややも「偉大だ」とほめそやしている

ちなみに日本最古の国産焼酎としてわりと有力視されているのが「球磨焼酎」で
これは米の焼酎であるよ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/26(水) 23:00:51.98

なお
例大祭や⑨州祭に度々出展され、「萌え酒」として一部東方ファンに人気の『伊吹瓢』は
なにをかくそう（かくしていない）その球磨焼酎である

https://pbs.twimg.com/media/Dmt3CkLVAAAkl5G.jpg

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/27(木) 13:06:28.74

やたら詳しいやつおると思ったらブリ幻人か

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/27(木) 21:26:20.60

>>97
伊吹瓢の形ほんと好き

>>98
ブリ幻人？鋼鉄ジーグの敵？

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/28(金) 18:30:56.90

怒濤のうんちくんに続いてブリ幻人が登場

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/28(金) 21:59:12.48

余計なこと言ってたらすまん

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/30(日) 11:04:47.86

そういう末尾rくんともわりと色んなスレでかち合ってる気がする

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/30(日) 20:36:38.95

陶器の伊吹瓢を同人ショップで売った人、その行動力に感謝！

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/30(日) 21:25:08.49

球磨焼酎の伊吹瓢なら今は公式通販でどこでも買えなかったっけ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/30(日) 23:19:21.58

ルール的には↓だと思っている
http://waifu.jp/?mode=f2

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/30(日) 23:22:02.60

陶器単体でつくったのもあるんだよ
お札が模様として焼かれている点が、お酒で売ってる容器との違い
むろん、どちらもおすすめである（陶器の方は、ちと、値が張る；）

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/31(月) 14:55:48.84

陶器単体知らなかった・・・
今年もまだまだ学ぶことは多かった

**名無しさん祈祷中・・・** · 2018/12/31(月) 18:39:15.54

昔（３，４年前）は本当に瓢箪で作る伊吹瓢もあったんやぞ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/01(火) 21:26:28.88

某ユーチューバーを参考に生のモツを使ってモツ鍋を作ったけど、買い過ぎたと思ったモツが全然足らんかった
メッチャ縮むんだなアレ
普通の野菜鍋になってそれはそれで旨かったけど

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/02(水) 11:03:28.38

youtuberと言えばキロ単位のあん肝買ってきてたやついたけど
相当グロかったな。あんなもん食ってたのかってくらい

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/02(水) 11:30:53.90

あん肝で思い出したが痛風鍋ってのがあるらしいな
絶対に旨いだろうけど多分後半飽きてくる味だと思う
まぁ何より結石何回もやってる俺としては怖くて食えない

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/02(水) 21:34:20.64

結石つらそうだしこわい
体質もあると聞くけどやっぱ食なのかな
暴飲暴食勢としては気をつけようがないけど

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/03(木) 09:43:23.27

カラタチ生け垣の中にラルバちゃんのサナギがあった
今年も良い事ありそうです
（見た目は、お正月から他所の家を覗き込む、不審者そのものであるｗ）

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/03(木) 18:50:25.09

この時期はブリのアラが安い
https://imgur.com/ECDKxkV.jpg
https://imgur.com/TnkPLGQ.jpg

目玉の所がトロットロで旨い、頭の部分だけ集めたパック売って欲しい

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/03(木) 21:59:06.34

お椀が綺麗で汁物が映えてておいしそう
お酒もそうだけどやっぱ人に見せるなら器は大事よね

頭と目玉は売られててもいやーキツイっす
頬肉ならまだなんとか

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/04(金) 07:29:25.19

ブリリアント〆めサバですね　　冬の肴はうまい！

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/04(金) 21:13:08.28

〆鯖すき
〆鯖棒鮨もっとすき
ブリリアント〆サバ目にチラついてきらい

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/04(金) 21:53:55.75

バッテラ食いてえな

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/05(土) 00:11:57.02

>>114
下シンプルイズベストですき

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/06(日) 13:01:55.86

冬のスズキやボラは、刺身がうまい
川魚だけど海の沖合に移動してて、臭みが消えてる　　　　日本酒が合うよ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/07(月) 11:12:50.67

せいごの刺身売ってた♪
スズキとか出世魚いいよね
加齢で小さくなる、天下り魚はあるのだろうか？？？

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/08(火) 04:11:58.14

逆出世魚なのがコノシロ　　初夏のお寿司、おいしいよ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/08(火) 18:58:43.36

ハモは初夏より冬の方がうまいと聞いた

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/08(火) 22:33:30.31

冬のハモは、藁（ワラ）で包むと生きたまま運べる
京都で冬のハモが愛されたのは、貴重な冬の栄養だったから
地方によっては、大きなハモを大蛇に見立てて、劇を演じてから料理したりする
こういう蛇神伝説は、神奈子様の領域ですね

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/09(水) 08:07:22.02

ハモの旬は初夏だと言われているのは腐敗に強く初夏に食べられる魚が少なかったからで
逆に冬は魚が腐らず京都に届くので京都ではハモはそれほどありがたがられなかったらしい

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/09(水) 09:22:40.42

旬=一番旨い時期じゃないんだよなあ
鰻も土用の時期は脂が落ちててうまくないらしい

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/09(水) 15:10:28.08

>>126
一行目と二行目噛み合ってないぞ
鰻は冬が旬で土用は夏

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/11(金) 05:55:22.99

醤油味のモツ鍋の残り汁で何を作るか思案中でござる

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/11(金) 06:55:09.21

鶏肉のミートボールは、どんな鍋にも乱入できる万能選手だぞい

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/11(金) 19:10:14.17

鶏団子～鍋～食べよう～～♪

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/11(金) 22:16:08.08

イワシのつみれ好き

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/12(土) 00:02:15.98

>>126
旬とハツモノ信仰その他のプロパガンダと結びついているような節があるからねえ
鮎も旬まっさかりより秋口の方が美味いんだよとは、職猟師の人のご家族が言ってた

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/12(土) 00:10:42.55

プロパガンダ云々は自説として
そもそも旬には
１たくさん採れる時期
２その食べ物が一番おいしい時期

の二種類の意味があるから１の意味で旬と言っている場合には
旬をはずした方がおいしい食材も世の中にはままあると思う

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/12(土) 14:21:17.93

美味しさの定義も時代や状況によって違う
慢性的なビタミン不足に悩まされた江戸時代の都市部では、
春一番の初物は、それはそれは渇望される栄養だったと、都会派の小傘さんが言ってた

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/13(日) 14:55:11.68

>>133
他に目につくものがあると旬とみなされない場合もあるよなあ
春の茸とか

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/13(日) 22:21:16.53

>>134
上で言われている鱧の旬も京都人が作ったものだという説がある通り
特定条件下の声のデカい集団が○○だと言って決めるのが基本的に定義というものだから
真にうまいか不味いかは個々人の味覚によるとしか言えない部分もあるかもね
そもマグロのトロやサンマ、鰻だって時と場所によっては下魚扱いされていたわけだし

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/14(月) 01:40:35.00

主にクリスマスケーキの影響で苺は冬が旬だと思ってる子供が多いんだとか
昔に比べりゃ時期ずらした栽培でも冷凍でもそこまで悪くないレベルになってるのもあるけど

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/14(月) 02:52:29.96

ケーキに乗ってる酸っぱい苺すき
スーパーとかで売ってる市販の苺って甘いのばっかだけど、ああいうの置いてるとこないのかな

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/14(月) 06:13:36.10

あまおうだのとちおとめだののハウス栽培が軒並み冬目掛けて作られてるし

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/14(月) 07:12:10.75

>>136　だよね；
とはいえ、料理ってのは酒や器どころか座敷や庭も含めて食文化なのだから、
時代の最先端だった京都でウケると料理法も成熟し、本当に『旬』が出来上がる面も；

>>138　酸っぱい品種だそうだが？　通販で買えないかな；
あと、イチゴは時間をかけて熟すと香りが素晴らしくなる　　今年こそ鉢植えにトライ！

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/15(火) 06:20:03.25

さっき起きたばかりなのにもう晩御飯の事を考えてるわ
牛か豚か

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/15(火) 19:46:22.13

今日は麻婆豆腐にしよう
あ、唐辛子とゴマ油買い忘れた！ラー油も無ぇ！
まあいいや、作ろ！
↓
https://imgur.com/VZ2SUqa.jpg

何を血迷ったか鰹節で取った出汁をぶち込んだのでとろみも付かず豚挽き肉と豆腐の煮物と化した
まあこれはこれで旨い、て言うか所謂"肉豆腐"って奴だコレ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/15(火) 20:04:24.78

東方のMGMGシーンに、唐辛子は未登場だね
食堂のシーンとかで卓上にあるかな？

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/15(火) 23:15:18.97

見返してないけどたしかに香辛料系は見かけてないような気が
蕎麦屋とかどっかに描写あったっけ・・・

>>142
青唐辛子を使った赤くない麻婆豆腐かもしれない
でも器も含めて美味しそう、この"肉豆腐"
箸と箸置きの柄を揃えてるのが好感度上がる

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/16(水) 18:24:02.51

唐辛子は雪道を歩く時、しもやけ対策の必需品ですねっ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/16(水) 21:13:13.44

雪国の人あるあるかな（無知）

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/17(木) 00:06:04.67

トウガラシ入りビール、発明した奴は天才だ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/17(木) 11:46:47.65

>>145
八甲田山遭難事件で唐辛子で凍傷回避した兵士いたしな

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/17(木) 23:30:47.39

八海山？（酔いからくる難視）

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/18(金) 19:59:06.86

幻想郷の雪道を歩くのは、みすちーみたいな妖怪だけかな？
人里の道は雪かきされるから

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/18(金) 20:47:24.19

三月精で屋台引いて雪道歩いてたよね
雀酒飲みたい

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/19(土) 13:06:53.88

早苗は博麗神社までわざわざスノシューで雪道を歩いている
魔理沙も徒歩で雪山に入っている
飛べるのになあとは思う

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/19(土) 13:17:48.19

よく身体を動かした後の最初の一杯一口目がたまんねぇから飛ばないんだろうきっと

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/19(土) 20:11:37.14

１　飛ぶのに結構ＭＰ要るから無駄に飛ばない説
２　異変とかでテンション的によっぽどノリノリでないと飛べない説
３　特殊な儀式や道具が無ければ飛べない説
４　滑空はできても上昇はできない説（ハングライダー説）
５　飛ぶために高価な道具や消耗品が必要説
６　ＭＵＲＡＢＩＴＯにパンツやドロワ覗かれるから飛ばない説
７　ミニスカで飛んでいる文は生粋の痴女だからノーパン説

好きなの選べ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/20(日) 00:00:17.06

妖怪の山って富士山より高い説あるけど、早苗はあそこから徒歩で降りてきたんかな・・・

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/20(日) 02:12:22.01

妖怪の山への出入りは、天狗の関所を通らないといけないようだが、
早苗はフリーパスなのかな？（そもそも通らなくていい？）

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/20(日) 02:55:31.13

天狗の関所なんて設定あったっけ？

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/20(日) 03:03:19.58

天狗の関所(意味深)

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/20(日) 13:17:46.53

追い求めていた新御湖鶴をようやく買うことができた
多分買った時のテンションは今までで一番高かったと思う
https://i.imgur.com/j9aOke9.jpg

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/20(日) 17:00:49.76

光り輝く平成三十一年元旦搾りの文字
破産からの復活&購入おめでとう

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/20(日) 18:23:26.68

ははー御湖鶴の破産知ったのもこのスレだっけ
復活はめでたいこって

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/21(月) 16:31:21.93

>>159
奇遇なことに、自分もつい先日諏訪まで出かけてゲットしていた
https://i.imgur.com/u8lNO8E.png

生酒の方開けてみた。すごくおいしかったです（こなみ）

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/21(月) 16:41:49.44

>>160 >>161
スレ冒頭に「復活」だと言うたの自分なのでアレなんだけど
厳密にはもう少し複雑な感じらしい

菱友醸造さんから磐栄運送という会社に運営が変わって
杜氏さん以下ガラリとスタッフも変わった

使っている米も、幻と言われる「金紋錦」から諏訪美山錦へと変わった

早い話が復活したのは「ミコツル」の名で、中身は一新された感じだと思う
じゃけん、廃業した御湖鶴の酒は相変わらずプレミアものだと思う

言うても、酒の味を決める一番肝心な「水」は復活したといっていいと思うが
同じ敷地でやってんだから

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/21(月) 19:08:39.35

元旦絞りのほうは開けた瞬間から謎の獣臭さがあって「…？」ってなった
呑んでもその臭さがあって飲み辛く感じた
赤い方は普通に美味しかったし個体差かもしれんけと

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/21(月) 22:27:55.31

>>163
な～る
今回のが好評だったらお米も揃えて真復活するかもしれない（希望的観測）

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/21(月) 22:40:43.98

>>164
元旦の方未開封のぼくには拷問のような情報来たぞこれ
昔のミコツル自体、ケモノ臭いとは言わないけど独特の香りのある酒だったから
ある意味でオマージュの可能性が微レ存！？

ちな赤い方はマジで美味しかった。意外と甘かった

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/22(火) 11:03:40.71

日本の農業団体は、米の品種改良に排他的だからねぇ・・・
アフリカでの援助用に作出されたネリカ米が、どういう味を持っているのか
試してみたいから　「ちょうだい♪」　してみたけど、うん、ひどい縦割り組織だね

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/22(火) 12:37:08.37

上諏訪駅周辺は栄えているのに下諏訪はなんか閑散としてるなあって思う
巫女鶴がダメだったのは上諏訪駅周辺の酒蔵がやってるイベントに便乗できなかったのが
でかいんじゃないかと

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/22(火) 12:39:54.57

豆板醤を使って麻婆豆腐再チャレンジ！……の筈が……
「もうちょっと具があった方が良いかな。そうだ、なめこを入れればとろみも付いて良い感じなんじゃないか？」
そして出来上がったのはちょいピリ辛の肉豆腐であった。とろみは良い感じでこれはこれで旨かったけど
https://imgur.com/oUN1UpY.jpg

そしてお代わり、卵と麺つゆを加えて。完全に麻婆豆腐以外の代物と化した
https://imgur.com/dNxd6uG.jpg

俺の麻婆豆腐への道は続く……

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/22(火) 20:31:35.93

>>168
徒歩４キロくらいあるから飲み歩きイベとかでの連携は難しいかと
ミコツルが上諏訪まで出張するか、アンテナショップ的な拠点を築ければいいんだけど

上諏訪は駅裏がすげえと思う。美味い飯屋、名宿がゴロゴロある
わかさぎ釣り楽しいしカモくっそいるし

下諏訪は宿場町の風情だから逆に派手な観光地化はできないんだけど
幻想郷的雰囲気があって俺は好きよ

鯉づくしの料理を出す旅籠風宿が個人的にお気に入り
若女将が気さくで面白いし、部屋食でお酌してくれると色気あるし

>>169
御飯にのっけでほぐして木匙でガーっといきたい
それを酒で胃に流し込むの

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/22(火) 21:02:19.54

>>169
食材を肉豆腐に変える程度の能力
または
器の向きと撮る角度を一定にする程度の能力

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/23(水) 04:15:05.74

友人の紹介で梨園っていう梨の果実酒を買ったがこれ美味いな
めっちゃ甘くてめっちゃトロットロでとても飲みやすい
最初はちょっとアルコールのキツさあるけど、酔えばほんとジュース感覚で一本すぐに開けてしまった

甘い酒しか飲めずレパートリーが少ないのが悩みだったけど、これは良いものを教えてもらった

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/24(木) 00:36:32.18

うちの近所にヒヨドリが来るようになった　　　冬だねぇ・・・
あいつら、柿の実を大喜びで食べるが、すぐに飽きて食べなくなる
そして、どこかに行ってしまう；
冬は放浪する旅鳥だから、欲張りで性格悪のくせに、一か所では食べ尽さないんだね

こうして木の上に残された柿を、お茶と和菓子の業界では『木守り』と呼ぶ
完熟して乾燥しているから、すごく甘いんだよ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/25(金) 18:52:11.19

漸くここまで来た……これぞ紛う事無き麻婆豆腐、ちょっと薄味だけどこれは麻婆豆腐だ！
トウチだの山椒だのの本格的な香辛料は入ってないけど
https://imgur.com/szwYUgS

そして大量に残った小袋いっぱいの乾燥唐辛子……

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/25(金) 18:55:06.50

拡張子付け忘れたので念の為張り直し
https://imgur.com/szwYUgS.jpg

自分の料理の事しか書き込んでないけど許してつかあさい

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/25(金) 20:23:23.59

おつおつ～　あつあつ～

ごま油でトウガラシを揚げて、ラー油の自作に挑戦してはいかが？
ごま油も生に近いのから、深煎りの香ばしいのまで、いろいろあるよ

安全のために防護眼鏡を推奨！　100均のでいい

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/25(金) 20:59:02.26

酒飲みなら肴を突き詰めていくのもまたよし!

日本酒の話になるんだけど酒米によってけっこう味って違うよなーと
雄町の日本酒凄い好き
フレッシュでフルーティで後味がぐわーっと切れ上がっていく感じの鮮烈って言葉が良く似合う

https://i.imgur.com/o6P5VsB.jpg

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/25(金) 22:13:12.33

>>175
肉豆腐兄貴リベンジ乙
というか今まで麻婆豆腐（肉豆腐）を箸で食べていたことに・・・

>>177
綺麗なラベルに味のある木のお猪口
なんかみんな良い酒器もっててかっこいいわ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/27(日) 05:31:33.03

いやあ寒い寒い、酒であったまりたいね

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/27(日) 06:11:20.19

さみいからワンカップ買ったとこよ
レンチンであっためる

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/28(月) 15:45:59.44

レバニラ炒め。後からググったけど、片栗粉って焼く前のレバーに付けるんだな、粗方炒めた後に入れちゃったよ
でも野菜炒めが餡みたいになってそれはそれで美味かった
https://imgur.com/p6niRVU.jpg

>>176
ラー油良いね、今度餃子を作ろうと思ってるから準備しておこう
>>177
木のおちょこ面白いな
卓上コンロ欲しいけど、普段食事するところに換気扇が無いから冬が明けたら戸を開けて鍋や焼き肉をやりたい

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/28(月) 16:07:57.21

自家製食べるラー油にハマってる俺としたらタイムリーな話題だな

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/30(水) 17:19:35.29

青椒肉絲で酒を飲み、ご飯の上に乗せ青椒肉絲丼にして食べ、更にそれで酒を飲む三段構え

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/30(水) 21:01:00.93

餅をクソ貰ったのでかき餅にして毎晩ツマミにしている
うまいけどこんなん絶対太るやばい

https://pbs.twimg.com/media/DyKDypQUYAAn8HD.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DyKD1YsUcAA7DKD.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DyKD4vNV4AEuRWN.jpg

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/30(水) 22:48:43.50

糖質パーティーだな

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/30(水) 23:47:28.20

糖豪疾腸;　　いや、美味いものはうまい！

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/30(水) 23:47:45.14

糖豪疾腸;　　いや、美味いものはうまい！

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/31(木) 00:36:10.48

あ、ヤバい・・・二重投稿してた・・・　おれが糖質かｗ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/31(木) 07:59:37.64

えげつないソフトサラダせんべいって感じだなw

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/31(木) 20:10:08.06

シンプルイズベスト、ベーコンエッグ。うーん、これは酒よりも白米だなぁ
https://imgur.com/YPfFSkW.jpg

>>184
揚げ立て旨そー！揚げ立てに更にゴマ油掛けたい

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/01/31(木) 20:17:05.18

>>190
シンプルと言えば目玉焼き丼とかうまいよね

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/02/01(金) 19:36:01.28

鍋いっぱいの醤油モツ鍋。これであと三日間は戦える……牛蒡買うの忘れてたけど(´・ω・`)
https://imgur.com/1SQo1ht.jpg

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/02/01(金) 20:45:21.66

うわーうまそー
ラーメンいれてえ

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/02/01(金) 23:29:53.15

>>192
ぎゅ・・・牛蒡
モツ鍋いいよね、たまに腹いっぱいひたすらモツ鍋食べたくなるときがある
これはまさに理想

お供はやはり日本酒？

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/02/02(土) 13:21:12.29

にゅ・・・乳房

いや、ミルク鍋も美味い・・・他意はない；

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/02/02(土) 18:36:16.70

でも魅魔様のミルク鍋なら食べたいかも

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/02/02(土) 21:13:33.78

>>194
日本酒も飲んだけどその時は料理にも使ってる大容量の低価格帯紙パック地酒なのだった…
なので今日はちょっと奮発してワンランク上の地酒を買ってきた
https://imgur.com/84mA7kJ.jpg
https://imgur.com/Ll5NAeJ.jpg

序盤から中盤にかけてゆっくりと芳醇な甘みが来るかなと思いきや最後にガッと新潟特有の辛口が襲い掛かる曲者
そして、このモツ鍋を再加熱する度に漂う鰹節の香りが堪らん

蛇足の画像
https://imgur.com/qkzsfNk.jpg

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/02/02(土) 23:07:41.67

>>196
でも魅魔様のミルク鍋なら食べたいかも
魅魔様が作る鍋なのか魅魔様の原材料で作る鍋なのかで意味合いが

>>197
空中の衣玖さんカッコイイのに地面置きにすると途端にシュール
新潟特有の辛口・・・新潟のお酒は辛めなのね

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/02/03(日) 23:20:03.42

魅魔様が魔理沙のごはん作ってるのを想像して、ほっこりした

**名無しさん祈祷中・・・** · 2019/02/05(火) 14:33:54.62

ビール類の税金が変わって第3系の新商品は出なくなるかなと思ったけど、
アサヒに続いてサントリーも新商品出してくるのは意外