美味しんぼ357「ムケケケケー」

1名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/05(木) 12:38:11.41ID:bp4zCzfl0
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※前スレ
美味しんぼ356「FUCK!!(くそ!!)」
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613名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 12:52:16.02ID:CYASY+bh0
B級品のメロン食い飽きるとかマジで貴族

614名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 13:19:28.31ID:28soSmAr0
フランスからきた留学生に美味いと評判のアンキモを色々食べて貰ったが、美味いがこれはフォアグラとは美味しさの質が違うと言われた。そしてフォアグラより上は断じてないと

そりゃそうだわな

615名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 13:28:20.16ID:pN3x4JuD0
>>614
それはアンタが本物を食べさせていないだけさ

616名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 13:29:54.46ID:Olhsg64p0
フォアグラは鳥類の肝
あん肝は魚類の肝
どちらも好きだか美味さの質や方向が違うんだよね
フォアグラだとジュワッと滲み出る脂の旨みと柔らかい食感に合わさるバルサミコソース
あん肝はネットリした食感にポン酢と紅葉おろしによるサッパリ感
個人的な感想だけどね

617名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 13:43:18.54ID:QQ7a2f/Y0
>>615
そもそも山岡が手に入れたアンコウは季節外れのもの。旬のアンコウより味が落ちていておかしくなかった。

618名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 13:50:56.58ID:ozBzXezs0
わざわざ ネトウヨ じゃなくネトウEって打ってる人の真意がわからん

619名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 13:51:28.33ID:pN3x4JuD0
>>617
1週間後は空いてるかい?
その時に季節外れのアンコウの真価を味あわせてやるさ

620名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 13:52:32.59ID:ozBzXezs0
>>617
後に 旬のハズレのカラスミだと 旬のイカ肝の塩辛に負けるって書いてた罠

621名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 13:54:05.95ID:2Ymlg4sZ0
将太の寿司の大年寺みたいにアンコウの臭みを抜かなかったからだ。

622名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 14:01:47.37ID:Olhsg64p0
>>621
病室でやるなよ

623名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 15:22:16.34ID:TdZ+dUXd0
>>614
生まれつきの金髪美人(フォアグラ)と金髪に染めた日本生まれの美人(アンキモ)
似て非なるものですよ

締りやテクで評価が逆転したりするのが面白い所でな、つまりそういう事だよ

624名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 16:43:04.40ID:ygTCYaZx0
雄山聖人化の第一歩って横綱が食いたいアラの事お前んとこの社主間違えてるぞって忠告してくれた時?

625名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 17:45:12.61ID:25vcxXMC0
>>618
ブラウザによっては伏せ字になるんだよ
びんたんとか

626名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 18:23:35.41ID:Mg6dNzxQ0
「この三種類の鮎のどれを山岡士郎が用意したか当ててもらおう」
「え?」
「そんな!無理だわ」
「こら難しいですな」
「いくら京極さんでも…」
「とりあえずいただいてみまひょ」
「ふうむ、こらええ鮎や…川の中を泳いでいる姿が見えてくるようや」
「どれこっちはどないやろ…む、これも美味いで、甲乙つけがたい美味さや」
「やはり、京極さんと言えども無理か」
「さて、最後の鮎やが…うげえ!なんやこれは!これが鮎か?嘘や言うてくれ、これは鮎やないカスや!」
「さすが京極さん、最後の鮎が正解です」

627名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 19:21:43.23ID:5yOoFnu/0
>>624
雄山てカツオにマヨネーズのとき以外は割と一貫性のある人じゃない?
山岡はブレブレだけど

628名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 19:26:59.60ID:0emWyQ2hO
山岡(作者)の願い虚しくドライビールが主流になったな

629名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 19:30:45.91ID:3LsWGacS0
いやぁ実に見事な板前だ!
からの
あんなのは下っ端料理人でも出来るわ!
はいブレブレです

630名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 19:33:34.49ID:8IZyJ+jA0
>>628
気分やタイミングに応じて呑み分ける選択肢に恵比寿からドライ、第三までに広がったがただしい

631名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 19:55:33.14ID:8CNP5HVz0
>>624
もっと前からじゃないか?
連載初期のルキャナルの鴨料理の回でカツオマヨネーズで山岡にへこまされ、その場は
ちゃぶ台返しの暴挙にでたが、その後ルキャナルの血のソースを絶賛する記事でちゃんとフォローしてる。
少なくとも最初から単純な悪役、敵役ではなく器も大きい大人物という設定はあったと思うね。
なんせモデルが魯山人だし。

632名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 20:17:27.63ID:3LsWGacS0
鴨の店に再度行った件だけど、アニメだと自然な流れになるように谷村部長がフォロー入れたりしてるんだよね
漫画だとしかめっ面で握手してるから、へこまされて嫌々行ったような印象

633名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 20:59:14.61ID:bE4cACa00
>>628
主流ってあくまでアサヒのね スーパーイースト… Z…
熟撰はうまいけどまだ生き残ってるのかな

ドライドライ理屈じゃない〜
もっともっとド〜ライに〜
アイライクサントーリドライ ヘッ!!

カリーじゃなくても異常と思う状況ではあったよなあ

634名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 21:03:02.21ID:ZeURjShb0
カリーの本心はドライが主流であって欲しいのだよ
モノの分からない大多数の馬鹿な国民と、違いの分かる俺って構図を実感出来るから

635名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 21:14:28.88ID:LANMtQ3e0
うなぎと飯を別々にするうな重って見たことないんだけど、高級料亭とかはその方式なの?

636名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 21:17:36.34ID:jhnw1Rrq0
地域によっては別々にすることもあるかもしれないがどうだろう
俺も漫画か何かでしか別れてるのは見たことがないな
俺が西友でかつて買ったことがある高級うな重はご飯の上に乗ってたなあ
またあれが食べられる日がくるかな…

637名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 21:27:05.17ID:zu9bm5z80
シラスウナギはやくざのしのぎ

638名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 21:27:48.67ID:xb6nj9H/0
どこかわすれたがウナギの蒲焼定食みたいなのがあってそれ頼んだら別々に出てきたな、みためは面積広くて豪華だが汁がなくて味薄いしまあ普通に丼や重のほうがいいな

639名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 21:33:29.16ID:LANMtQ3e0
>>636
そうかあ
漫画でも美味以外で見たことないや

>>638
ああそういう定食なんてのもあるのね

640名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 21:34:25.11ID:/nP5viP90
重箱って意外にメシの量入るんだな
いつも丼用に作る量で炊いたらなんか少なく見えてカコ悪かった

641名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 21:43:03.74ID:xb6nj9H/0
ご飯は押す寿司じゃないけどギューギューつめると3倍くらい入るからな
たとえば普通の青年なら握力50キロくらいとして全力でおにぎりを握ると
食っても食っても減らない魔法のおむすびができるぞ、まずいけど

642名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 22:22:55.01ID:/nP5viP90
30点…

643名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 22:25:31.75ID:Iy2o12s90
ドカ弁の鰻重食べたい

644名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 22:48:52.29ID:K3HSbP1s0
鰻は鰻、ご飯はタレ無しで鰻の蒲焼き食べたいという人もいるから絶対鰻重みたく鰻はご飯の上!ってわけでもないと思うがなあ

鰻のタレ、あれ好きな人多いがご飯にはあまりかけて欲しくないって人もいる
職場で何人かが鰻は中国産の方が大きくて柔らかく、ふっくらしてて好きとか言ってたがこういうのが山岡がよくいう「可哀想に本当の〜」ってやつなんだろなあ

645名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 23:11:09.32ID:6Uem5Cif0
テレビで中国産の鰻を洗ってたれを洗い流してからまともなたれで焼き直すと
うまくなるとやっていたがそれだったら最初から白焼きで売ってほしいという感じだな
確かに安い鰻はたれの味がくどい

646名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 23:22:46.35ID:JuaXzvA50
国産なら必ず美味いってわけでもないのはわかるが、国産鰻は柔らかくないから嫌いって意見には首かしげた
お前は味より柔らかいが大切なん?ってなる

647名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/20(金) 23:38:54.91ID:DqW2JX4P0
極論、死ぬほど美味いけどコンクリートのように固い鰻とか食えないだろうよ
食感は立派に評価軸になりうると思うけどなあ

ま、俺は子供の頃に食った中国産鰻のゴムみたいな皮の思い出が拭いきれずに中国産は20年くらい食わず嫌いだけどな

648名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/21(土) 00:02:12.96ID:DHhq9La30
中国産鰻は国産とは種類が違うからな
中国産はバルト海やノルウェーあたりで獲れるヨーロッパウナギの稚魚を買い付けて育てたもので
ニホンウナギに比べて皮がかたいのが特徴

649名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/21(土) 00:06:10.37ID:Y+Tx57pB0
完全養殖が早く実現してほしい

650名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/21(土) 01:56:54.74ID:YJDMmEsfO
柔らかい柔らかいってそんなに柔らかいの食いたかったら流動食でも食べてろとしか

651名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/21(土) 02:42:28.22ID:7X0gsJ9C0
スーパーの売り場を覗いてみたら
国産ウナギ蒲焼:3800円
中国産ウナギ蒲焼:1400円
ウナギ代替品として期待されてたナマズの蒲焼:1400円

そりゃ倍以上の価格差があればリスク承知でも中国産ウナギが売れて国産は余るだろうし、
代替品のナマズを同じ値段にしてどうすんのよ

652名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/21(土) 04:04:01.21ID:r9bTfAea0
タウナギくわせろ

653名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/21(土) 04:04:24.75ID:r9bTfAea0
>>650
あほか
タイヤでもくってろボケカス山岡の鮎

654名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/21(土) 04:04:51.18ID:r9bTfAea0
サトウキビでもしゃぶってろ

655名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/21(土) 04:05:16.93ID:r9bTfAea0
くるみは歯で殻を割れよ

656名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/21(土) 04:06:32.34ID:r9bTfAea0
>>651
なんで国産の鰻高いんだよ調子こいてんのか庶民は食うなってことか国産だからって余裕こいてんじゃねえぞタウナギくえ

657名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/21(土) 06:05:42.49ID:p6fPL1Lx0
>>645
洗うのと洗わないのと同じ鰻でやったら洗った方はホロホロと柔らかくなってうまかった
洗わない方は単なる焼き魚になった

658名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/21(土) 06:58:03.52ID:VWsaDp0M0
ていうかもちろん網と炭火で焼いてるんだろうな
やわらかうなぎは炭火じゃないとあかんで

659名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/21(土) 07:24:08.83ID:e3Bt/RzG0
天火なら問題ないよ
下からのガスは問題だけど

660名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/21(土) 07:36:23.44ID:VWsaDp0M0
やきとりくいてえ

661名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/21(土) 08:20:13.11ID:jOM+8l6i0
最近は炭火じゃなくて、ヒーターみたいので焼いてる所も多いな

662名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/21(土) 09:05:27.72ID:/XIDJoGi0
クズゴルファーの話に出てくる香玉が香王になってる

663名無しんぼ@お腹いっぱい2018/07/21(土) 09:08:40.71ID:Sh4hQU7/0
玉王に見えた

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